Una experiencia refrescante
El Restaurante Ambrosía, ocupa una casa ecléctica de principios del Siglo XX que hace esquina a dos calles del casco viejo de Santa Cruz en las proximidades de La Noria.
En la planta baja, donde comimos, se respira un ambiente chill out, con mesas altas, para cuatro personas pero dispuestas para dos, con camino de mesa de lino y buena vajilla de porcelana blanca y buena cubertería.
El servicio es atento y cordial. La carta de vinos está casi totalmente dominada por productos de las Bodegas Torres, del que al final escogimos un muy recomendable Chardonay del Penedés.
De entrante tomamos tosta de foie sobre base de manzana, a la que le faltó un punto de caramelización para ser excelente, pero que estuvo muy bien en todos los demás aspectos. La tosta era lo suficientemente grande como para valer una para dos.
Tomamos además, un tartar de atún con aguacate, marinado y con mermelada de mango que estuvo muy bueno y refrescante.
De principal, también a repartir entre mi mujer y yo, un secreto ibérico en tiras, sobre salsa de mostaza y reducción de vinagre de estragón con papas fritas, que también estuvo muy bien.
De postre arroz con leche y crema catalana caseros, el primero mejor que el segundo.