Pues bueno, que mi mujer y un servidor "encasquetamos" al nene y nos fuimos mano a mano a comer los dos solitos para recordar cuando "éramos jóvenes".
Reservamos y a la Cuina de Fernando que fuimos, un local que teníamos ganas de visitar y he de decir que ha valido la pena.
Se encuentra en una casa antigua totalmente restaurada, pintada de blanco, lo que le da una luminosidad y sensación de tranquilidad bastante importante. Tiene dos pisos, con lo que si llevas carro o tienes problemas de movilidad, mejor decirlo y comer bajo.
Llegamos puntuales y nos sentaron enseguida. Llega la hora de elegir la comida y tienes las siguientes opciones: un menú corto de 2 entrantes + plato principal + postre a elegir por 15€, uno largo con un entrante más por 18€ y uno de degustación con 4 entrantes y más opciones en el plato principal por 25€ (este es bajo reserva si no me equivoco). En todos incluye un agua y un panecillo por persona. Café y resto de bebidas aparte.
Los entrantes eran individuales, pero debían ser los mismos para los comensales de la mesa.
Nos decidimos por el menú largo y elegimos los siguientes entrantes:
- Ravioli de pan con huevo, sardina ahumada y pimiento verde: simplemente espectacular. La cremosidad de la yema del huevo, la textura crujiente del pan y el increíble sabor de la sardina hacen de este plato una delicia. El pimiento verde le da un punch especial. De 10.
- Alcachofas crujientes con crema de marisco. Este plato después del ravioli quedó en un segundo plano. La cocción de la alcachofa era muy buena y su posterior empanado y fritura correcto. Lo mejor la crema de marisco, que tenía mucho sabor.
- Croqueta de buey de mar. Quedó en un segundo plano después del sabor de la crema de marisco. En nuestra opinión fue el entrante más flojo.
Los segundos:
- Cordero deshuesado con hierbas aromáticas (no recuerdo bien el nombre del plato). Muy sabroso, con una combinación delicada de hierbas aromáticas sin apabullar ni tapar el sabor. Cocción perfecta.
- Bacalao gratinado con all-i-oli, aceite de albahaca y polvo de pimentón de la Vera. Espectacular. Junto con el ravioli, los dos mejores platos. Cocinado a baja temperatura, en su punto perfecto, con un all-i-oli que no tapaba sino realzaba el sabor del bacalao y una combinación de aceite y majado de albahaca delicioso. El pimentón le daba un contrapunto muy muy bueno.
Los postres:
- Mousse de chocolate negro 70% de cacao: chocolate negro muy rico, con una cobertura de chocolate más suave y un fondo donde se encontraba ese 70% de cacao. Muy bueno y nada empalagoso.
- Espuma de mascarpone con helado de café y bizcocho de amaretto. Este postre me encantó y eso que no soy muy de dulces. El helado de café y la espuma riquísimos.
Para beber pedimos un Schmitges Riesling Steilhang "Vom Berg" 2013 para acompañar los entrantes y un Recaredo Brut de Brut 2006 servidos a su temperatura correcta (quizá el enfriador que le pusieron al riesling para mantner el frío fue un pelín bestia) y con su cristalería correspondiente.
Correcta carta de vinos con una cuidada selección.
Un restaurante al que pienso volver y que tiene en su chef, Fernando Molina, un valor seguro y una energía y ganas de evolucionar constantes.
P.D.: nos invitaron a los cafés e incluso nos ofrecieron un licor cortesía de la casa, pero declinamos que teníamos que volver a por el "nene perdido" :D
Mascarpone
Mousse
Botella de Riesling
Hace poquito estuvimos comiendo en un restaurante de una amiga allí en Castellón. Es bueno conocer sitios fuera del mundanal ruido valenciano, hay veces que apetece coger carretera y manta ;-)
Buena pinta los platos y buena selcción de vinos, ya veo que no has arriesgado mucho, jeje.
Enhorabuena por el disfrute!!!
Y qué restaurante es el de tu amiga? Por si hacemos una escapadita con el peque ;)
Que si vais vosotros es que vale la pena!
Y lo cierto es que cuando vi los platos y la carta de vinos, pues lo tuve claro y fue algo dicho y hecho. Fue una elección rápida porque íbamos con más hambre que el perro del afilador, que se comía hasta las chispas!!!!!!
Y si os acercáis, avisad, así nos podemos conocer en persona!!!!!!
El Catavinos. Es una tabernita que hay en la C/ Ciscar, 26. Hace muy poquito que lo lleva. Un lugar humilde pero con una cocina seria. En cuanto a vinos para el local que es no está nada mal. La dueña se llama Toña, si vas dile que eres amigo de Mara y Javi ;-)
Si nos acercamos te damos un toque. Ya valoramos si vamos con el equipo de futbito o podemos escaparnos solitos, jeje.
Pues habrá que visitarlo!
Y si os traéis el equipo de futbito, yo pongo el balón xDDDD
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