Valientina

Por pura casualidad, indagando un poco por la red, hemos descubierto este restaurante de reciente apertura. En los tiempos que corren es de alabar que la gente se anime y además, por lo que hemos comprobado con bastante éxito.
El local es coqueto, acogedor. Correcta separación entre mesas, mantelería de papel pero no un papel cualquiera,
Cubertería moderna, práctica. Vajilla correcta también con un tamaño decente de copas.
Las paredes con el blanco de fondo y estanterías llenas de botellas pero sin agobios.
El local estaba lleno, 4 mesas de dos, una de cuatro y una de ocho comensales y además en barra e incluso en la calle, donde tienen unas mesas altas, había gente cenando.
Al parecer su especialidad son las Sartenadas de Huevo de Granja, hemos visto pasar unas cuantas y tenemos que volver a probar alguna de ellas. Eran unas raciones bastante generosas.
Nosotros ibamos ya con la lección aprendida por la página web y hemos pedido primero una ración de jamón ibérico con tostaditas de aceite. Ración decente, el jamón exquisito y el pan tostao con el aceite un estupendo acompañante.
De segundo hemos pedido una ensalada Velentina. Una señora ensalada, con lechugas, cebolla caramelizada, moras, almendras, pimientos rojos, queso de cabra y unos langostinos cubiertos de hojaldre que estaban requetebuenos. Ración más que suficiente y una de las ensaladas más ricas que he comido yo nunca. Una conjunción de sabores acertadísima.
Después nos hemos zampado una degustación de quesos:
Un brie para hacer boca, muy rico.
Un Idiazabal también sabroso pero un pelín seco.
Un manchego que estaba curado, bien curado y con mucho sabor.
Y para terminar un queso azul de los que luego ya no te permiten ingerir nada más a no ser que se cepilles la boca un par de veces.
La ración de quesos llevaba además unas nueces de compañía y como es más que generosa pues ya servido de colofón a una estupenda cena.
Una cesta de pan, un pan rico pero normal y corriente.
Para beber hoy nos hemos decantado por la cerveza Inedit que no nos ha llegado para terminar el queso y yo me he pedido una copita de txakolí a la que han tenido la gentileza de invitarme. Cubitera inmediatamente para la cerveza y por lo que he comprobado de otras mesas, correcto tamaño de copas y correcto servicio, sin más.
Para dejar ya la boca con un sabor más dulce, me he pedido un vinito dulce que ni he preguntado qué era pero me ha parecido un px, no de los que me apasionan pero se ha dejado beber.
Pues alegra ver que en los tiempos que corren alguien tenga la valentía de arrancar con algo nuevo y nos alegra y mucho que además consiga tener éxito sin tonterías, con buena materia prima y un trato amable.
Suerte, volveremos a probar esas sartenes de huevo de granja.