un buen disfrute y por lo que comentas muchos cambios en el menú.
Habrá que ir y conocer los cambios
Un disfrute
SERVICIO DEL VINO:
10
9.6
COMIDA:
10
ENTORNO:
8.5
CALIDAD-PRECIO:
10
Eso es para mi la experiencia cada vez que voy a casa de Ricard. No me apunto lo que como y cada vez tengo menos memoria, por lo que soy incapaz de describir todo lo que he comido en el que para mi es con diferencia el mejor restaurante de Valencia. Además no sería capaz de describir el alma de cada uno de los platos que nos han servido.
Quizá esa mala memoria me permite disfrutar cada visita como sí fuera la primera. Me gusta el sabor pero sobre todo admiro la pasión de Ricard, lo que le lleva a innovar continuamente.
Esta vez me ha sorprendido especialmente los postres, extraordinariamente refrescantes. Empezando por la naranja confitada con creo que era chile y finalizando con un postre nuevo de remolacha. Si habéis leído bien, un postre de remolacha que es un experiencia que justifica por sí solo l a visita a este restaurante.
Y luego la sala funciona como un reloj con la impagable presencia de David. Gracias David por preocuparte de que disfrutemos de la cena. Mira que es difícil maridar la alcachofa, pero tu los has conseguido con ese vino de madeira que nos has servido.
En definitiva, un restaurante para mi imprescindible.
Egoístamente, me preocupa el elevadisimo nivel de actividad y auto exigencia de Ricard. Lo disfruto mucho pero con ese nivel de actividad quemarse es fácil.
En un par de meses volveremos, pues esas tres horas en ese extraordinario restaurante nos hace disfrutar de la vida.
Recomendado por
1 usuario