La "Ñ" de Oña

Algunos reabren sus puertas y otros, como éste "Ñ", son de nueva apertura: el tirón de la celebración de esta edición 2012 de "Las Edades del Hombre" (Monacatus) en el Monasterio de San Salvador de Oña.

Local amplio, de dos plantas, luminoso, con una llamativa y vanguardista entrada, un gran ventanal con una enorme "Ñ" serigrafiada.

Decoración austera, suelo de baldosa imitando madera, paredes y techos blancos. Mesas y molduras gris verdoso. Óleos con paisajes y vistas de la villa. Agradable en su conjunto.

La parte de arriba es ruidosa, hay bullicio, hay trasiego. Las mesas se doblan. El negocio parece que arranca con fuerza.

Cuando lo visitamos no llevaba abierto ni una semana. Fuimos a mediodía y no nos ofrecieron carta, solo menú del día (13€).
A la vista de la decoración esperábamos cocina moderna. Quizás la tengan las noches de carta. El menú, desde luego, no pudo ser más clásico. Eramos dos y compartimos primeros y segundos:

•Ensaladilla rusa al estilo Cob. Correcta.
•Vainas frescas con refrito de oliva. Esta tierra las cría extraordinarias, como las que nos sirvieron.
•Bistec a la plancha con guarnición. Buena carne, tierna y jugosa.
•Bacalao a la plancha con una especie de pisto en el que habían sustituido los pimientos por guindillas, que picaban de verdad. Tuvieron el detalle de ofrecerme esta opción, no contempladfa en el menú, al haberse agotado los Lirios frescos a la sartén que había pedido.
•Tarta de queso con arándanos. Discreta.

El 80% de la carta de vinos era Rioja, con la sorpresa de que casi el resto eran alsacianos, con un pinot blanco, gris, gewurt, muscat, riesling. Optamos por un gewurtztraminer de Henrí Gsell, muy agradable (18€). Copas y bufanda mejorables.

El servicio, realmente eficiente, dinámico, sobre todo en lo que respecta a la jefa de sala, que estaba en todos los sitios a la vez.

Volveremos un fin de semana por la noche para probar la carta.

¡Mucha suerte para la "Ñ" de Oña!