Tapitas ricas, bien regadas y mejor servidas
Tal como nos induce el nombre del establecimiento, "La Tabernita" es un pequeño restaurante, rodeado por una acogedora terraza, en la que deleitarse de los muchos y variados "platillos" preparados por una esmerada y cuidada cocina.
Mi primer contacto con La Tabernita vino motivado por el deseo de disfrutar de una cena sencilla, regada por un frío y afrutado vino blanco, en un espacio abierto, en el que combatir una calurosa noche de agosto.
El establecimiento cuenta con una sencilla carta en la que poder elegir entre originales ensaladas, variados entrantes fríos, elaboradas tapas calientes y unos exquisitos postres caseros.
En nuestra primera visita a La Tabernita, nos decidimos por los tacos de morcilla de Burgos, acompañados de cebolla caramelizada, coronados con un huevo de codorniz. A este original entrante le siguieron una croquetas caseras de jamón y cocido, que nada tenían que envidiar a las preparadas por nuestras madres.
Las estrellas de la noche vinieron de la mano de un excelente calamar, sutilmente acompañado por un aliño de aceite y nuestro castizo ajo y un pulpo cocinado a la brasa, presentado sobre una cama de puré de patata y acompañado de sal gruesa y pimentón.
Por último y siguiendo la recomendación, degustamos un canelón de solomillo de ternera con trufa, nada despreciable.
Como final de nuestro recorrido culinario, nos decidimos por un postre elaborado a partir de la receta del pastel de queso con arándanos, al que la creatividad del cocinero le aportaba una original y desestructurada presencia. Muy recomendable.
Cafés, orujos y buena compañía... nos permitieron despedir una agradable y calurosa noche de verano.