Aquí no hay piscifactoria

La zona de Cambrils y Salou ofrece un buen nivel gastronómico, en general, al que no son ajenos los chiringuitos, incluso, los que están en la arena. El Denver está en Cambrils, en la playa de El Regueral y muy cerca del Náutico. A simple vista parece uno más con una cocina reducida, mesas justas y una pizarra bastante tipica tópica. Un lugar más para comer después de una mañana de playa, con el bañador puesto. Nosotros ya sospechabamos que el nivel sería alto para un chiringuito de playa porque días antes habiamos estado en el restaurante de la misma propiedad y pudimos comprobar la calidad del género y la buena elaboración. Pero  ahora nuestra intención era probar el pescado y comprobar que el buen género del restaurante tenía su prolongación en el chiringuito. Por ello fuimos directos y preguntamos por el pescado del día. Nos ofrecieron merluza, lubina, gallo sampredro y dorada. Interrogamos al camarero sobre el origen del pescado y su condición de salvaje. La respuesta fue contundente:"aqui no hay piscifactoria". Esto me suena porque nosotros solemos tomar pescado con frecuencia y unos restaurantes por ignorancia y, otros, conscientemente, no dicen la verdad sobre el pescado y el marisco. Insistimos al joven camarero sobre lo mismo  y nos volvió a garantizar que alli solo había pescado salvaje. No quisimos resultar pesados y le pedimos dorada porque en el norte es un pescado que escasea y a nosotros nos gusta bastante. Nos la prepararon a la sal y nos la desespinaron en mesa y el resultado fue un pescado fresco y con muy buen sabor de los que ya no se comen en la mayoría de los chiringuitos. De entrada una lasagna de sardina también muy buena. El objetivo se había cumplido porque pudimos comer un buen pescado salvaje de Cambrils lo que constituye todo un lujo en en los tiempos que corren y, sobre todo, si se trata de un chiringuito que está encima de la arena de la playa de El Regueral. Simplemente me sorprendió que disponiendo de un género de tanta calidad y de Cambrils no se destaque más en la pizarra exterior  ni se promocione más en general. En cualquier caso, queda claro que aqui no ha piscifactoria. Casi nada.Un saludo para todos