Para repetir a menudo.

No conocia este Restaurante,incluso viviendo en Mallorca,pero ya sabeis mas vale tarde que nunca.
Situado en el precioso pueblo de Caimari,en plena Serra de Tramuntana,ocupa una casa,dentro del mismo pueblo.El local tiene un encanto especial ya que se trata de una vivienda antigua con su escalera de piedra,el suelo con unas baldosas antiguas,muy caracteristicas de la Mallorca antigua.
Un jardin encantador con 6-7 mesas.
Fui a cenar con Joan y Miquel(compañeros de jornadas gastroenologicas,es un placer compartir con ellos mis vinos)y disfrutamos mucho,sobre todo de Teresa una anfitriona perfecta que contagia su entusiasmo por el producto natural y la cocina.
Cenamos:
-Crema de calabacin con "spaguetti"y crujiente de queso menorquin(elaborado por Nofre Gonyalons,excelente.
-Graixera de Porc Negre con liquado de pimientos,tambien muy bueno.
-Coca de cebolla confitada con albaricoques de Porreras,brutal.
-Becoreta(tunido)con tumbet y pesto,enorme nivel.
-Pierna de cordero con patata y judias verdes,el plato de la noche junto con el postre,para mi gusto.
-Crumble de ciruelas con su salsa espuma de cebada y compota de pera,buenisimo.

Trajimos el vino el vino de casa,un espectacular Bollinger RD 1996 y un Guigal La Landonne del 2002,los comentare en el apartado de vinos.
No puedo opinar sobre la carta de vinos porque no la consulte,lo hare la proximavez que vaya a cenar,seguro que lo hare.
Cuando vengais a Mallorca no falteis a la cita con Ca Na Toneta.

Gracias Teresa.