Los quijotes de la otra Castilla

Lo titulo así, porque así como el quijote luchaba contra los molinos estos dos jóvenes luchan contra otros molinos, los de estar en tierra de campos, una zona de lechazos y otras buenas viandas, pero una tierra en la que no proliferan los gustos por la cocina creativa y si por la mas tradicional.

Sergio Asenjo esta al cargo de estos fogones e Isabel a cargo de este moderno hotel de cinco estrellas situado en Medina De Rioseco, como digo zona en la que prolifera un estilo de cocina muy rica pero tradicional.

De ahí que siendo 15 de agosto fiesta de la virgen y viendo meneo por el pueblo y por los restaurantes más clásicos, nos quedemos sorprendidos por ser prácticamente los únicos comensales a excepción de otra mesa de una pareja de señores mayores a los que los hijos les habían obsequiado con esa velada.

Acierto por parte de esos hijos, el local moderno, sin estridencias y bien amueblado , nos atendió una joven muy simpática , mesas grandes , buena vajilla y sobre todo buena predisposición , tenia muchas ganas de visitar el local , y solo por referencia del facebuke de Sergio , me había picado la curiosidad y me lleve conmigo a mi mujer a mi niña y a mi hermano , por cierto gran acierto llevarme a mi hermano , se empeño en invitarnos , tengo que salir mas con la familia .

Empezamos con unos aperitivos “snacks”, croquetas de cecina de villaramiel, muy ricas, lo cual por mi teoría presagiaba una buena velada, ya sabéis donde hacen bien las croquetas, se come bien, he dicho.

También y para empezar nos pusieron unos trozos de sandia macerados, muy frescos y que habrían el apetito, ya sabéis que a mi eso no me hace falta, además unos vasos de yogurt con crema de tomate y queso, unos picatostes con sabor y otra cosilla que no me acuerdo , vamos cuatro snacks , muy bien ejecutados .

Empezamos ya lo que es el menú propiamente dicho Bonito en jugo de pimientos asados, me encantan estas elaboraciones bonito macerado con el jugo de pimientos al estilo oriental de elaboración, sabroso.

Alubias del páramo Leones con callos de bacalao, Sergio es cacurro como mi madre y que menos que unas alubias de León, la mezcla de legumbre bien hecha con productos del mar a mi me chifla y además si las acompañas con migas de chorizo, como es el caso ya ni te cuento.

Merluza de pintxo, pil-pil citrico y curry, soberbio buen producto al vapor y bien acompañado por las salsas, la de curry tailandés, increíblemente adictiva.

Nos obsequiaron con una pequeña degustación de lechazo a baja temperatura, para posteriormente pasar al rabo de toro al vino tinto, por supuesto presentación creativa, desmigadito en cuadrados y rebozado en, me cañis no me acuerdo, pero le daba una presentación muy chula, no parecía rabo.

Dos buenos postres un coulant de chocolate especiado y un arroz con leche, muy bueno y espesito y dulce, me recordó a como lo hacen por la zona de Asturias.

Todo este menú de buen producto y mejor ejecución por tan solo 35€+iva, para beber una botella de ossian a 25 €+iva , precio correcto , eso si la carta de vinos , muy mejorable en cuanto a añadir mas referencias , pero claro , no hay demanda para , pienso yo , esa inversión y la gente es clásica también en esto.

Gin-tonic de heendricks a 7€+iva y de segrans a 6€+iva, también muy correctos.

Resumiendo local más que aconsejable si pasáis cerca, yo lo haré fijo de mis veranos y desde aquí mi aplauso por hacer esa cocina, pese a quien le pese.