Quizás uno de los mejores restaurantes para comer en Torrejón de Ardoz sea éste, en el que la calidad de la materia prima empleada destaca por encima de cualquier floritura. Empezamos con unos entrantes a base de setas a la plancha con jamón y gambas y pulpo a la gallega, para disfrutar después de un extraordinario rodaballo a la donostiarra, regado por un buen Martín Codax 2010 (18 euros). De postre, una mejorable leche frita. Para rematar, unos GT de Bombay Sapphire con Fever Tree. La carta de vinos es algo escasa y el servicio es muy atento y familiar.