Restaurante de hotel con buena cocina de mercado

Restaurante del Hotel Kazar, antigüo palacete del siglo XVIII, rehabilitado hace unos diez años preservando su decoración y estructura mudejar. Mobiliario y decoración de estilo clásico, sillas cómodas y mesas bien vestidas y adecuadamente separadas.

Oferta cocina a la carta y varios menús, a diario un menú por unos diez euros y otro algo más especial por 16.50 euros (iva incluido) que consiste en compartir tres entrantes al centro (a elegir entre siete u ocho posibilidades), una carne o un pescado (a elegir entre dos propuestas), postre, café y una bebida. La cocina es de repertorio clásico y de mercado. El servicio es atento, dispuesto y profesional.

La carta de vinos no es muy amplia y es más bien de estilo clásico, organizada por tipos y por D.O.’s, con mayor representación de las D.O.’s Rioja, Ribera del Duero y también de las zonas más cercanas Valencia y Alicante, dónde seguramente encontraremos las referencias más interesantes. Las copas sólo decentes y el servicio del vino se limita al descorche y a mantenerlo a una adecuada temperatura.

Nuestra experiencia fue al mediodía fruto de una celebración familiar y por tanto un menú concertado que consistió en:

• Jamón ibérico, muy bien cortado.
• Ensalada de queso de cabra con confitura de tomate y frutos secos, simple pero resultona.
• Crujiente de huevos con ceps y jamón ibérico, bueno.
• Tacos de sepia con graten al all i oli, muy buena la textura de la sepia.
• Entrecot de ternera a la brasa, muy buen corte de carne, buena la calidad de la misma y exacto punto de braseado.
• Sorbete de maracuyá, refrescante.
• Fruta tropical con helado de vainilla, buena la fruta, prescindible el helado.

Todos los platos correctamente presentados y cocinados, sin artificios, pura materia.

Para beber además de los refrescos, aguas y cervezas de rigor, un blanc de blancs brut de Codorniu (D.O. Cava), un discreto Bascarlon verdejo (D.O. Rueda) y un especiado tinto de la tierra: Marqués de Valencia (D.O. Valencia).