Restaurante Baluarte: Menú de trufa


55€ dieron de sí para todos estos ricos platos:
- Trufa de patata y trufa de foie
- Bombón de salmón y gambas, con cremoso de patata, wakame y melanosporum
- Ragout de calamar con huevas de trufa
- Huevo con crema de risotto con hongos y trufa
- Sopa evolucionada con trufa y verduras
- Lubina salvaje con bisqué de marisco y trufa negra de Soria
- Rulo de cordero con patata azul trufada
- Bizcocho de queso de Oncala con helado de trufa
- Copa de vino La montesa

Excelente materia prima y con ganas de probar el menú Fusión.

  1. #1

    Anubis7

    Me habia sorprendido que en junio tuvieran trufa negra pero ahora acabo de ver que la visita fue en febrero.. Saludos

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