Máximo respeto a la materia prima...

Efectivamente local minúscula pero coqueto, es un restaurante-boutique que pese a sus dimensiones mantiene una barra con mucha movimiento y que practica una cocina de mercado con un primoroso tratamiento de la materia prima. Con una carta de vinos muy reducida pero que apunta maneras y buenas copas. Disfrutamos de una comida que su ritmo, ejecución y resolución calificaría de excelente. Excepcionales los espárragos, muy ricos los calamarcitos, magnífico el rissotto con gamba rojo, espectacular la merluza con calçot, muy bueno el cachete de solomillo de buey y finalmente un increíble postre: trufa de chocolate con After-Eight... Aún hubo espacio para una espectacular tabla de quesos artesanos españoles. Lo mejor... eso sí... la compañía!!!