Menu maridaje
Siempre con la incertidumbre que da el ir con un bono gastronomico , algunas experiencias no han sido buenas , pero como he visto , no es cuestión de bonos , es cuestión del sitio y Jesús , el propietario de los avellanos , como el mismo comento , o se hacen las cosas bien o no se hacen , y doy fe que se hacen bien.
La cuestión es que cogi , en una famosa pagina , un cupón para cena con maridaje en el restaurante avellanos , por 115€ , y fue un acierto pleno , como veréis.
Local moderno y no demasiado grande, pero muy acogedor , vajilla y demás de primera.
A continuación os pongo el menú y el maridaje, todo muy bueno, a destacar la alta calidad de los aceite , la vaca de Cantabria al aceite de carbón , y sobre todo el mejor pescado que nos hemos comido , lubina patata-limón la piel brillaba como si estuviese vivo , además , la textura y el punto de cocción estaban impresionante , el servicio de pan , un euro por comensal , un arroz para la niña 6€, un heladazo 6€ , los gin-tonic , dos , ambos de ginebras que no conocía y que Jesús me preparo muy hábilmente y muy ricos , uno de bloom con tónica britvic y otro de ginebra Mayfair con tónica thomas henry , a 9€ , cada uno , bien para la calidad del combinado.
Respecto al servicio del vino , yo tenia concertado los vinos , Jesús fue muy generoso , nada de miserias , yo soy bebedor , vamos que bebo mucho , y siempre me llenaba la copa , por demás , me quede perplejo , y eso que era un bono , fuera aparte de esto , por lo que me fije en otras mesas , vi algún vino francés , el servicio de lo mejor , así como la atención , se nota que a Jesús le gusta lo que hace y lo hace bien , y la joven que le acompañaba en la sala también muy agradable y profesional .
MENU GOURMET- MARIDAJE
Degustación de Aceites del País
Crema de Boletus Edulis con Pan especiado
Anchoa-Jamón
Vaca de Cantabria, Aceite de Carbón, Queso Divirín de “Las Jarradillas” (recordando un Carpaccio)
Risotto de Azafrán y Regaliz
Lubina Patata-Limón, Arbequina
Manitas de cerdo ibérico sin trabajo, cremoso de Berza y “Quesetas”
Queso Gomber de Oveja y sus dulces
Isla de Chocolate Ocumare
Petit Fours
Maridaje:
Champagne Philipponnat Brut Royale
Blanco Terra de Guiomara 2010. Sicília (Italia)
Tinto Nietro 2009. D.O. Calatayud
Vodka Belvedere. Polonia
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Que bien Oscar...vaya RCP...ahora los cantabros (al menos yo) tenemos deberes...hace mucho que no voy a los Avellanos....
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en respuesta a Craticuli Ver mensaje de Craticuli Mas que el bono es tener suerte con el sitio , el domingo fui a comer alubias , con un bono de la misma pagina , aquí , cerca de casa y fue un desastre , aunque por 29€ , alubiada para cuatro , con cosechero y me sacan uno de la cooperativa de manzanares , que ni con coca cola , y mira que hay vinos cojonudos en la mancha , claro con d.o , este ni eso , por eso que jesus de los avellanos , lo hace bien, estos bonos son para darse a conocer y que la gente vuelva de normal , esta bien la cosa, un saludo.
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en respuesta a Jeronimo Ver mensaje de Jeronimo yo estoy inscrito en este , y cuando hay ofertas de tu ciudad te mandan , eso si es de todo tipo de cosas, por supuesto puedes coger la oferta de cualquier ciudad.