De obligada visita en Torrelavega.

En este nuevo recorrido por estas tierras cantabras, no podian faltar algunos restaurantes de renombre y Los Avellanos es un estrella Michelin, a tener en cuenta. Comedor modernista y minimalista, el cual no inspira el calor (especialmente por las pocas mesas ocupadas), dedicacion y buen hacer que con posterioridad lo largo de esta nuestra visita logró con una alta apreciacion por los comensales. La atencion y profesionalidad del personal de sala, imprime el caracter que se le supone a un Michelin, pero aumentado con una eficiencia personal sobresaliente. Dadas la caracteristicas iniciamos, con un Kir Royal, con algo de exceso de cassis, para mi personal gusto. La comida se desarrolló por recomendacion del Maitre, con medias raciones. En inicio una degustacion de aceites. Un gazpacho de cerezas con queso fresco. Ambos de ofrecimiento. Como primeros: Carpaccio de Carne Roja Mostaza de Violeta y Aceite de Carbón. Milhojas de Perdiz Foie Gras y Manzana. Chipirones y Mollejas de Cordero, Ralladura de Naranja y Teja de Tinta. En segundo Merluza de Pincho con Salsa verde y Almeja, quiza el de más tradicional elaboracion de todos los platos. Como postres: Bizcocho Chorreante de Avellanas y Helado de Albaricoque. Isla de Chocolate. Dentro de la magnifica presentacion, elaboracion y calidad de todos los platos, llamó la atencion el Mar y Montaña de Chipirones y Mollejas, de delicada conjuncion dificil de conseguir en este tipo de plato, que sufre en ocasiones de una poderosa confrontacion de sabores muy diferenciados. En comida se pudo degutar un magnifico As Sortes 2006 - 2007 de Valdeorras (quizas con falta de algun grado menor de temperatura a nuestra apreciacion en su inicio). En postres un Porto LBV 2003 Ramos Pinto. Cafes y en concepto de destilados Grand Marnier Rojo y Orujo Los Picos. Petit Fours de ofrecimiento. En definitiva, una muy satisfactoria degustacion de sabores, con una conjuncion muy equilibrada y perfectamente recomendados por un muy eficiente equipo profesional en todos los ambitos de esta actividad.