La primera vez

Tras varios intentos fallidos, incluido Cocinando a 8 manos, y con la sensación de buen local por los comentarios, y buena cocina por lo catado en otros eventos de 8 manos, acudimos el grupo de Perjudicados por el Noma, y alguno más que se apunta, para un nuevo desquite.
Total 7 y entre que eramos uno más (problema?) de lo reservado y que completamos la mesa con más tardanza de la prevista (por problemas en la salida de trabajo) lo que parece que torció el gesto en la sala, a pesar de que eramos muy pocas mesas.

Colocados en una estupenda mesa redonda, acogedora, con elegante y moderno diseño desde la mantelería y la figura que decora, pasando por platos y cubiertos hasta el propio local, aunque con exceso de música más notable al haber poco ruido ambiental.
Buen servicio en sala en cuanto a lo profesional aunque sin ninguna facilidad de comunicación. Servicio de vino bien. Carta de vinos tambien bien.

Para beber, aparte de agua, iniciamos con unas copas de blanco Vegamar pálido y con acidez presente, alguna cerveza que ahora no recuerdo.
Durante la comida estuvimos con un par de botellas de Agustí Torelló reserva que acompañó bien el menú recomendado. Al final y como el arroz que venía era contundente, optamos por acabar con un tinto de garnacha muy interesante: Congo.

En el menú, hay aperitivos de la casa, entrantes, pescado, arroz y postre por 25€ sin bebida. Lo que figura en carta no es lo que luego comimos, no sé si para bien o para mal. Buen pan.

Los aperitivos: tomate seco con huevas de dorada, intereante combinación aunque acabó en demasiado salado; servido en cucharita.
Croqueta de sepia sucia: muy bien, buena textura y sabor.
Barquillo (dulce) en cucurucho de morcilla con cebolla, y aunque han habido comentarios en contra, a mí me gustó el contraste con la morcilla.
Ensalada de algas y perlas del mar: bien, armonizado, presentado en el interior de una lata.

Entrantes: yema de huevo, berenjenas, mojama y encurtidos. Un conjunto muy bueno; una presentación excelente y el arrastre del huevo en la base para comerlo con cuchara obliga a no perder el conjunto. De lo mejor.
Ostra con 5 especias. Buena ostra en tamaño aunque las especias se comen el sabor de la ostra, o le faltaba sabor a la propia ostra.
Garbanzos con guisante y bacalao, con emulsión de bacalao. Plato de guiso de cuchara que consigue un buen conjunto de clásico más la emulsión que si hace algo es decorar. Fondo de sabor bueno.
El pescado: All i pebre. Una salsa extraordinaria.

El principal: arroz meloso de ropa vieja, canela y limón. Un plato fallido. El arroz estaba excesivamente duro (incluso para los que nos gusta masticarlo), quizás se pensaba acabar de hacer en el plato al ser meloso, pero llegó duro; fondo de caldo bien pero la canela y el limón hacían que se apoderarn del sabor global.

Postre: helado de galleta, canela (¿otra?) y tarta de manzana. No está mal de sabor, pero la estética en el plato no me transmitió ganas de comerlo. En el conjunto vuelve a predominar la canela en boca.

Unos cafés finales buenos y hay que irse que quieren cerrar que se ha hecho tarde.

La sensación es de altibajos en los platos, aunque en el conjunto siempre estuvo a buena altura.
Seguramente no se conjugaron los astros en ese día, porque los platos de Cocinando a 8 manos que aportaron en las dos primeras ediciones que pude estar, fueron mejores.
Habrá que buscar otra oportunidad.