Cocina Mediterránea y Japonesa

Vuelta a este restaurante cartagenero situado en el antiguo Parque de Artillería. Desde la última visita se ha remodelado la oferta gastronómica con platos mediterráneos y cocina japonesa. La comanda fue la siguiente:

* Ensaladilla de pulpo cartagenero, patatas de La Puebla y mayonesa de su ajada. Pulpo tierno acompañado por las patatas de temporada de la pedanía cartagenera de La Puebla.

* Foie micuit, breva al "kamado" y miel. Elaboración casera del foie micuit con breva al horno y nueces garrapiñadas.

* Uramaki de vaca madurada. Bocado exquisito con el toque de grasa de la carne, potenciando el sabor.

* Tataki de atún rojo con salsa ponzu de naranja. Atún de calidad con la combinación de la salsa de soja con el dulzor y el ácido del cítrico.

* Crujiente de cordero IGP Segureño, gribiche y brote de guisante. Tierna la carne de cordero con los sabores agridulces que aporta la salsa gribiche, a base de alcaparras, pepinillos, perejil, vinagre y aceite.

* Lingote de chocolate con helado de almendras y cereza. Un chocolate del 85 % de cacao.

* Torrija de calabaza. Se acompaña de helado de calabaza asada y cabello de ángel. Un postre delicado con su punto perfecto de dulzor sin llegar a empalagar.

* Cervezas y agua mineral con gas. Café "asiático".

Un paso de gigante en la elaboración de producto y calidad, desde la última visita, con variedad de platos nuevos.