Hay cosas que no cambian

De regreso a Valencia por la A3 parada en Utiel para comer y vamos, por recomendación, a este local que no ha cambiado nada desde la visita del amigo Oti. No mejoro la descripción que hizo y solo digo que ha cambiado la camarera (ahora extranjera) pero sigue siendo amable y cercana; creo que pocos platos del menú deben haber cambiado porque la cocina es de lo más clásica, incluyendo las presentaciones y hasta me atrevo a decir que tampoco la vajilla y las copas; un papel sobre la mesa te informa del menú del día. Mantiene su bodega acristalada muy superior a lo esperado y mantiene la curiosa forma de pago al salir en la barra sin más, como si te tomaras un café.

Cuatro para comer sin que ofrezcan nada fuera de menú ni  en comida ni en bebida con lo que todas las mesas que vi estaban en el mismo tema aunque quizás en el fin de semana cambie. Un buen pan, los cacahuetes y el vino de la casa (Castillo de Utiel tinto) con gaseosa más el agua sobre el mantel individual; un folio que te cuenta los platos del día con 9 primeros y 7 carnes más 5 pescados para los segundos; los postres bien luego cantados a pie de mesa y supongo que equilibrando existencias.

Lo que comimos:

. revuelto de patatas y jamón: de aspecto básico y referido como normal, con muy poco jamón. Fallido.

. garbanzos en salsa x 3: resultó ser a modo de potaje con algo de cerdo (embutido, manetas..). Caliente y necesario. Más que bien.

. albóndigas: guiso casero sencillo y honesto sin más; acompañan unas pocas verduras y patatas fritas muy básico.

. manetas de cerdo guisadas x 3: buena ración, bien guisadas, tiernas pero algo faltas de punch en la salsa que sigue estando cargada de pimentón pero pimentón dulce; un pimiento de piquillo y unas patatas fritas ya fríos fueron sus notas de color. 

Rematamos con unos postres caseros:

. natillas: referidas como bien

. tarta de calabaza: cumple sin más; adorna unos pequeños rastros de chocolate caliente.

. mousse de café: referida como correcta sin más.