Restaurante Vinoteca García de la Navarra: A disfrutar se ha dicho


Aproveché un viaje a Madrid para comer en este restorán, recomendando por un familiar. Me hacía mucha ilusión, dado sólo había estado en su barra un par de veces y mis referencias eran muy buenas.

Comedor bien decorado, mesas con caminos de mesa, espacio entre las mismas un poco justo.

Nada más sentarnos nos ofrecieron un aperitivo, yo escogí un fino y mi mujer un Albariño, servicio estupendo y en su punto de temperatura, acompañados de unas olivas andaluzas.

Nos atendió uno de los propietarios, Luis, enorme de simpatía y profesionalidad. La carta es escueta y se acompaña de sugerencias del día. Bien aconsejados compartimos unos entrantes: tomate raf de concurso, presentado con un buen chorro de aceite de oliva y sal, no necesita nada más; media ración de ensaladilla rusa, rica como casi todas las de Madrid; un plato de alcachofas y cardo, tiernos y apenas salteados, las 2 verduras sensacionales.

Como plato fuerte una lubina a la bilbaína, en su punto justo de cocción.

De postre una tarta de queso y 1 panchineta, la 1ª sobresaliente, el hojaldre de notable alto.

Bebimos un Mauro excelente, sale a temperatura de cava pero lo mantuvimos fresco en cubitera.

Pan sabroso, van alternando colines con diversos tipos, la primera vez de pueblo y la 2ª uno tipo cañada de aceite muy sabroso.

Pasamos un rato fenomenal, comimos y bebimos de maravilla y nos sentimos fantásticamente atendidos.

Servicio del vino de mucho  nivel, menaje de categoría, echo en falta mantel en la mesa, a pesar de que cada vez es más difícil de encontrar.

Deseando que salga otra oportunidad para volver.

No puedo hablar de RCP porque me invitaron.

 

  • Reminiscencias del Norte, la panchineta.

  • Una de las mejores tartas de queso que hemos comido.

  • Lubina a la bilbaína, cuidado con la guindilla.

  • Hubiera comido varios platos más: cardo y alcachofas.

  • Aqui hay tomate...de verdad.

Recomendado por 3 usuarios
  1. #1

    pepecano

    Es uno de los sitios de Madrid que conozco que mejor tratan el vino, dos veces hemos estado y siempre hemos salido muy contentos, además a Luis le gusta jugar con el tema de los vinos y nos pone a ciegas siempre cositas, disfruta el y disfrutamos nosotros.

  2. #2

    nacho74

    Hola.
    Servicio de vino con mucho nivel....yo diría con todo el nivel,Luis para mí es uno de los grandes, tanto o más como su tremenda humildad y saber estar.
    Me alegro lo pàsaras muy bien, pronto iremos a darnos una alegría verde.
    Saludines

  3. #3

    Nacho_G.F.

    Os respondo a los 2 a la vez; la verdad es que Luis es un hombre que sabe tejer complicidad con el cliente, al menos así fue el otro día, y por lo que contáis vosotros es la norma. Me parece normal que a unos aficionados al vino como nosotros nos guste un local donde el vino se trata muy bien. Si además la comida acompaña,...
    ¡Saludos amigos!.

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