Materia prima.
Ante todo grandes profesionales.Comida excelente con una verduras fantasticas(probamos practicamento todos los platos),alcachofas,berros,pimientos,tirabeques.De segundo yo probe unas patatas a la importancia con rape espectaculares.Mis compañeros disfrutaron con Callos de bacalao,Carrilleras,presa iberica,bacalao a la bilbaina...Todos los platos muy buenos.
Bebimos un Cote du Rhone Jamet blanco 2016(9.0),un San Roman 2005 enorme(9.6)y finalizamos con Molino Real 2013(9.2).Restaurante de gran nivel con una carta de vinos bastante completa(añadas viejas....),pero excesivamente caro,lastima.
Totalmente recomendable.
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en respuesta a jose Ver mensaje de jose Hola Jose:
Me referia a los vinos.Es cierto que tienen añadas antiguas pero un San Roman 2005 a 99 €,un Mauro VS 2007 a 170 €,un Remirez de ganuza GRva 2005 a mas de 200 €...creo que son precios demasiados altos.
El precio de la comida esta mas ajustado.De todas manera vale la pena.
Una abrazo
Alejandro -