Buen comercio y muy buen bebercio

Demasiado tiempo desde la ultima visita, casi dos años, pero como dijo aquel: "Hay demasiados sitios a visitar y el tiempo es escaso".

Lo bueno es que todo sigue como lo dejamos, lleno de clientela, tanto en barra como en las salas; un servicio amable, profesional, y Luis por la sala aconsejando tanto los platos como dentro de esa apabullante carta de vinos, amplia, variada y muy cuidada. Te pierdes en ella, creo que son cuatro cartas, formato DIN A3, plastificadas. Necesitas ejercicio de concentración o, lo mas practico, dejarte aconsejar por Luis.

En este capitulo, nos guiamos de la primera de las opciones, cuando vi en carta un Blas Muñoz, chardonnay del 2014, que hasta ahora, donde lo había visto y solicitado, siempre estaba agotado, fuimos derechos a por el. No me ha defraudado, probablemente no sea un vino excelso, pero ese olor y regusto a madera, nos ha gustado.

Aceitunas verdes aliñadas como aperitivo.

Tomates Raf, apenas aliñados con un buen AOVE, tampoco necesitaban mas, cuando encuentras un tomate, carnoso y que solo sabe a tomate, no face falta mas, solo que te dejen saborearlo.

1/2 de Esparragos blancos navarricos y 1/2 de Alcachofas apenas salteadas con un poquito de jamon. Vaya calidad que tenian hoy, como para dejarlas pasar.

Corvina a la bilbaína. Me cuentan que estaba muy buena, solo añado que el aceitito del fondo del plato, con sabor a ajo y picantito, pedía tanto pan para mojar que el plato quedo limpio.

Patatas a la importancia con rape. Uno de los platos mas afamados del local. No pudo decir que no me haya gustado, pero a estas alturas, encuentro que es una elaboración demasiado tradicional, que esta buena, si, pero después de conocer la versión de Viavelez o la versión, con pencas en lugar de patata, de La Bien Aparecida, hace que baje puestos en mi top particular.

Tarta casera de manzana con helado de vainilla. Se nota y mucho que es casera, esta a medio camino entre la tarta de manzana clásica y la Tatin. Se deja comer.

Cafés con hielo, sin petit fours ni chupitos, ponen fin a la visita.

Buenas sensaciones, habrá que acortar el tiempo entre visita y visita.

Y a la salida, no llueve, jarrea y encima sin paraguas.