Buen producto y buenos vinos

El pasado sábado 7 de marzo nos reunimos algunos miembros del Grupo de Cata Valencia y participantes en la Cata por parejas para cenar en este restaurante. Dispone de una barra exterior y una zona para servicio de restaurante que a pesar de no ser muy grande dispone de buena distribución y medidas contra el exceso de ruido que se agradecen. Copas y resto de servicio de mesa de muy buen nivel.
El trato desde el primer momento fue muy amable y cordial además de profesional, acordamos cuatro platos individuales más postre y unos cuantos vinos a ciegas, alguno de los cuales fue un gran acierto.
Empezamos con un plato fresco de anchoa y sardina sobre tomate, muy fresco y rico por la calidad de los ingredientes. Seguimos con los famosos cardos trufados, plato desconocido para mi de muy buena textura y sabor. A ello le siguió un tataki de atún de que resultó realmente exquisito, para terminar con una tierna carrillera y rematar con un buen postre goloso.
La selección de vinos fue interesante aunque con algunos vinos que no nos gustaron, ese es el riesgo de dejarte guiar, a todos no nos gusta lo mismo, lo cual no quiere decir que no se tratara de una buena selección. La gran fortuna fue el vino de postre, un Olivares de Jumilla que resultó ser el mismo que aparecería al día siguiente en la cata por parejas, sorprendente, aunque no nos sirvió para llegar a la final seguro que nos dio muy buenos puntos.
Buen pan y café e insisto muy buen servicio y detalles de la casa.