Antigua Fonda, ahora Restaurante

Después de estar la Fonda y el Restaurante (en los bajos de un hotel en la calle Aragón, creo) se refundieron local y nombre, quedándose en el actual local.
Sitio elegante, con servicio de altura desde los manteles, las copas, la cubertería, la forma del servicio… Rebosa elegancia.

En un comedor privado y partidos en dos mesas amplias, celebramos cena de final de curso, unas 20 personas con menú pactado y en cuartilla sobre la mesa, aunque algunas cosas se modificaron en el menú inicial pactado: se cambio el vino banco, el bacalao por merluza se quitó el calamar lacado y se incluyó otro postre, unos petit fours con los cafés y un cava en magnum para los brindis y con generosidad.

Empezamos con un blanco L´Era 2014, de tinto Mamellans un buen y frutal Montsant. El cava rosado de Raventos con ¿monastrell? entre otras uvas, resultó desequilibrado, ácido y con poca cremosidad.

La comida:
. unas aceitunas y snacks de la casa.
. ensalada de invierno con atún tomate níscalos y granada. Complejos ingredientes pero consigue integrase manteniendo la presencia individual a base de cantidades dispares.
. canelón tradicional con crema de trufa. Vlásico de la coasa. Buna calidad de la pasta, buen punto y mejor relleno. Buena recomendación.
. merluza al vapor: buen punto de cocción, buena pieza.
. cochinillo crujiente y deshuesado con fresones y cebolla tierna. la carne estaba algo seca y la piel en zonas crujientes y en otras gomosa. Muy mejorable.

Postres:
. cocotte de chocolate con Grand Marnier y haba tonka: bien de sabor y presentación
. versión propia de la crema catalana: en copa, más liquida y con muy buen sabor.

Una fugaz visita del chef que además tiene una buena sucursal en los preciosos hoteles Sport de Soldeu en Andorra.
Cena bien resuelta aunque sin ningún plato para recordar. Desconozco el precio si ha variado respecto a las malas notas de comentarios anteriores.