Toledo en la Cibeles

Segunda visita a este bonito restaurante en una exclusiva localización.
Cocina franca, que defiende la tipicidad, el producto de origen (Toledo, Claro!), sin grandes artificios pero elegante. En esta ocasión tomamos: jamón de bellota, muy bien cortado, un gazpacho de fresón y langostino (muy rico), merluza (en su punto) y destacar la perdiz (excepcional). De postre, mazapán, como no! Cafes y petit fours.
Todo ello con vinos de…Toledo, un verdejo y un coupage de tempranito y garnacha elaborado para el restaurante. Muy rico, con destacables notas a tostados.
Servicio profesional y amable, con verdadero interés por agradar.
Siento especial respeto por quienes defienden defienden con talento lo propio, lo autóctono, así que mi impresión en ambas ocasiones ha sido muy buena.
En las 2 ocasiones fui invitado, así que desconozco el precio.