Elegante restaurante, en una antigua casa señorial de recreo, con amplios jardines y buen parking, al lado de Puerto Sherry. La noche que estuve era un tanto atípica: fuerte borrasca, obras en el local, no estaba Fernando Cordoba (el alma mater) y el Valencia ganó al Arsenal en la Champions. Interesante menú degustación (40 euros) aunque algunos platos son irregulares y lo sirven bastante rápido. Muy bueno el foie y la tosta de anchoas y boquerones. Carta de vinos amplia y bien seleccionada. Puedes ver los vinos conservados en una amplia estancia. A mejorar algunos detalles, como los postres y el café.

Es mucho más moderno y conserva la cocina y el estilo del Faro de Cadiz capital (aunque mucho más actualizado y variado). La carta de vino, por tanto es bastante más vanguardista y variopinta, pero en general le sirve de base el Faro padre. Cuesta el menú sobre 39 €.