Restaurante Jose Carlos Garcia-cafe de paris: Fresh Dream


Nos costo acceder por las obras del puerto, pero la llegada fue calida y trasparente....
Con la vision culinaria y JCG en la recepcion, nos recibieron a la perfección.
Un grupo en cocina y sala bastante solido, se ha rodeado en la conjunción de esta obertura gastronómica con vistas al futuro.
Cena: menu desnudando la farola, 2 aperitifs (palito crocante de queso de cabra y ajo blanco y granizado de sangria) sobre vajilla y copas extraordinarias, cristal no pesado, spiegelau, con culo de copa redondeado ovalado, con cremosidad.
El cava Kripta al degüelle 2011 no esta perfecto todavia y tiene un precio considerable (no añadido en el precio final detallado). La carta de vinos es interesante y acorde en precios.
Ceviche de gamba suave
Mejillon colorao con crema de batata
El huevo bailon, es suave , cremoso y da emocion al estomago.
Merluza de pijota con rattauille soberbia
Pichon ......como en el cielo, con 2 cocciones y un sorprendente mordisco ambrosia.
Espuma, lima limon, kataiffi y toffe...todo en uno en boca, es de los mejores que he probado como postre nunca.
Cuidadin...comorl! con los petit de su pastelera en caja picasiana desbordando el comienzo de la Navidad, con rosco al vino, hojaldrina, polvoron, borrachuelo... que con el cafe se hacen, ya mismo, indispensables.
Auguro future y "michelinismo" cercano y sin problemas
JCG cercano, nos presento su proyecto, la sala, amable , ...una sala de frescor y de sueño, color buscado , con 2 salas para negocio y celebraciones.
Cuando volvamos, habra que decir algo de la terrace, que con esas vistas de malaga puede que no haya otra igual.
Chapeau!!......por ese sueño cumplido, yo con mis 2 hijas ya lo cumpli.

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