Retroceder medio siglo en la restauración es posible al abrir la puerta de este local,ya centenario.Puede ser un trabajo de campo "antropologico" de como nuestros abuelos podían celebrar algún acontecimiento,ó los escritores Valle-Incán,Julio Camba,etc..comian en sus mesas.Paredes repletas de rostros conocidos y en el último rincón las fotos de miembros de la Casa Real.
Recetas como:callos,gallina en pepitoría,lenguado rebozado(lo único decente de la cena),perdiz escabechada,etc..resueltas de manera desigual.
Angel murio hace años y el resto de socios de "avanzada edad" y algunos de los hijos que ahora se ocupan del restaurante no tienen su capacidad.
Mucha relajación en cocina(perdiz que sale casí del frigorifico y el ponche segoviano directamente de él);servicio flojo en todos los sentidos;copas para el vino de risa,etc..
Lo dicho para turistas y antropólogos.