Bien a secas

Cena para grupo de trabajo con menú cerrado.
Entrantes al centro: plato de jamón bueno y en ración abundante, con pan y tomate para la base del pan. Ensalada de tomate raf y otro tomate valenciano (¿dos diferentes en el mismo plato?), con ventresca, algo de jamón (¿repetir jamón?) y mojama con algunas sabrosas alcaparras en buena ración y producto muy correcto. De forma individual una crema y una croqueta que no pude adivinar (creo que puerros y jamón y queso respectivamente).
Plato principal un lomo alto troceado para estar más al punto (para mi gustó se pasó un poco de plancha a pesar de pedirlo muy poco hecho)siendo los trozos grandes para mantener la consistencia de la carne, muy sabroso con su poco de grasita fundida por el calor y acompañado de una alcachofas de bote buenas y bien pasadas un poco por la sarten.
Dulce típico de chocolate y helado con alguna fresa de conserva: cumplidor.
Para beber, agua aparte, un muy aceptable blanco Villa Aljibes (VA) 2011 y un para olvidar tinto Hoya de Cadenas cabernet 2011.
Buena vajilla, copas, mantelería, local... Estábamos solos.
Servicio lento (en la salida de la carne de cocina)aunque correcto.
Da la sensación que con pocos detalles más: no repetir tomates en mismo plato (¿se había quedado corto en la compra?), el jamón de la ensalada sustituirlo por queso por ejemplo, un mejor tinto no necesariamente más caro... daría mucho de sí pues el sitio es muy apetecible y la elaboración es buena.

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