Muy buena experiencia

Siete años después de nuestra primera visita al restaurante Can Roquet, en Romanyà de la Selva, decidimos volver a visitarles el pasado 15 de abril. Lo descubrimos conjuntamente en el 2018 con SocdeSitges y su mujer  y habíamos guardado un excelente recuerdo.

Para no repetirme, pienso que seria interesante que leyeseis mi comentario precedente del 08/11/2018 en la que hago la descripción detallada del restaurante, de su historia y de su cocina. El restaurante de Donald de Ridder y Ken Van Roy se ha engrandecido con la remodelación de dos magnificas terrazas en el exterior, una cubierta, que es donde comimos, y otra descubierta con unas magnificas vistas panorámicas.

La cocina es de autor, con sus raíces en la cocina tradicional catalana de producto de proximidad y de temporada.  Están recomendados por la guia Michelin y Repsol

Las mesas están bien vestidas, con buena vajilla, cubertería, y buenas copas. El servicio de sala, fue muy bueno, cercano y al mismo tiempo profesional. El servicio del vino también lo fue, este consistió en presentación de la botella, descorche, primera cata y servicio durante toda la comida.

Comimos a la carta,

Comenzamos con unos excelentes aperitivos, que presagiaron la continuación de la comida.

Seguimos con unas ostras Gillardeau n°2 ,al natural. Estaban deliciosas.

y continuamos con las sugerencias del dia,

Como entrantes, tomamos :

Amanida de bacallà amb pésols del Maresme i carxofes  Ensalada de bacalao con guisantes del Maresme y alcachofas.

Calamar amb carxofes. Calamares con alcachofas

Ambos platos excelentes, para disfrutar.

Como principales escogimos,

Llenguado amb espàrrecs blancs i "beurre blanc". Lenguado con espárragos blancos y "beurre blanc"

Ales d'escrita sense espines amb múrgules. Alas de raya sin espinas con colmenillas

Ambos platos, en su punto perfecto de cocción y sabrosísimos.

De postres tomamos,

Maduixes. Fresas

Gelat casolà de Festucs. Helado casero de pistacho

También muy buenos.

Para beber tomamos una botella grande de agua sin gas y una botella de vino blanco Murmuri 2024 DOQ Priorat. Mas Doix.  Cepajes 90% Garnatxa blanca y 10% Macabeu. Vendimia manual en cajas de 10 Kg. El mosto flor fermenta en depósitos de acero inoxidable a 16ºC y una vez acabada la fermentación alcohólica, protegen el vino para evitar que haga la fermentación maloláctica. Crianza: reposa en contacto con las lías haciendo battonage durante 3 meses. Vino fresco, elegante, mineral, con muy buena acidez . Acompañó muy bien la comida.

Finalizamos con dos buenos cafés y petits-fours

La cuenta ascendió a 114€/persona. Muy buena RCP. Muy buena cocina en un ambiente muy agradable y desenfadado. Pienso que si sigue así no tardará mucho en conseguir su primera estrella y su primer Sol. Recomendable. Volveremos cuando vayamos nuevamente a esta zona del Baix Empordà. Me permito recomendaros si pernoctáis por la zona, el Hotel Mas Tapiolas en Solius, encantador.