Como ellos dicen, fue una experiencia ilegal

Después de habernos mudado hace un par de meses a Valencia, mi esposo y yo hemos estado en la búsqueda de esos restaurantes donde quieres volver a ir cada vez que haya una buena excusa.
Nos habían comentado de un restaurante con mucho encanto en El Carmen, que decía tener "tapas y copas ilegales". Con ese slogan, a quién no le va a llamar la atención... Fuimos este fin de semana y definitivamente será uno de los sitios a repetir de nuestra lista.
Al llegar, pedimos un par de cervecitas para comenzar con el pan calentito y el tomate. Luego, ordenamos una botella de Bercial y comenzamos a ordenar, dejándonos llevar por lo hipnótico de ver al chef preparando los platos frente a frente.
Un vegetariano:
Dim Sum Vegetal al vapor. Ya ver la preparación, es genial, pero luego pruebas algo que básicamente se derrite en el paladar.
Un pescado:
Tartar de salmón noruego. Con un toque entre picante y dulce, que provoca llorar cuando le das el último bocado.
Una carne:
Carrillada de cerdo estofada. Suave, con diferentes texturas y sabores. Muy buena.
Y de postre:
Lo que ellos llaman, Dulce comisario. Te lo sirven para compartir y está bastante bien. Todo muy bien combinado y de hecho divertido (tiene un factor sorpresa que no quiero desvelarle a quienes no han ido aún).
Para cerrar, por aquello de la seducción de ver todo en el momento de la preparación, pedimos un mojito de mango que ya fue como el broche de oro.
La atención, inmejorable. Cuidado por los detalles, mucha educación y buen gusto.
En general, es una opción muy recomendable para tener entre "los preferidos". Fue realmente toda una experiencia ilegal...