Y es que aquí se viene a beber cerveza.

El local es similar a la mayoría de cervecerías de Praga, mesas largas con bancos corridos de madera maciza, techos abobedados, todo construcciones del pasado comunista, sin un guiño al lujo, todo muy austero.

El local es grande, reservamos el día anterior, estaba a tope. En la República Checa, no existe la ley antitabaco como aquí, así que el ambiente cargado. Al decirlo, nos ofrecieron otra sala mas reducida contigua en la que no había tanto escándalo y en la que no entraba ni pizca de humo.

La comida es típicamente checa, carta amplia con varias recomendaciones a unos precios baratos. En cervezas es donde se lleva la palma, no por la cantidad de la oferta, sino por la calidad y por ser muchas de fabricación propia.

Al tema, para cenar tomamos:

ENTRANTES:

Pan frito con queso a la cerveza.- Pues eso mismo, pan crujiente, unas bolas de queso de un color anaranjado, muy suave y con un ligero regusto a cerveza.

Mixto de quesos marinados con aceite y cerveza.- Este no nos gustó mucho. En un bote de cristal se disponen varios tipos de queso poco curados y frescos cortados en pequeños tacos, acompañados de unas pequeñas tiras de pimiento y cebolla. No le encontramos el gusto a la cerveza y el marinado tampoco fue nada del otro mundo.

PRINCIPALES:

Magret de pato a la plancha con salsa de naranja y patatas.- El magret bueno, las patatas congelas.

Filete de cerdo a la plancha, con finas hierbas y puré de patata.- Aceptable sin mas. El puré estaba bueno, tenía por encima un jugo de carne que lo hacía rico de sabor.

De postre, al igual que Aurelio en su anterior comentario, helado de cerveza, no nos gustó nada, tomamos la mitad, pero el sabor amargo no lo quitaba ni la nata montada de la parte superior de la copa.

Lo fuerte del local son las cervezas. En la mesa, había un tríptico con las que recomendaban. De entrada pedimos dos, una Oldgot barique, cerveza rubia estilo Lager suave, muy parecida a las de aquí y una X33, la que dice que es la mas fuerte del mundo, 12,6º, pero suave, muy suave, sabor ligeramente dulzón, de color rosado oscuro. Esta última nos encantó, así que tomamos un par de botellas mas (son todas de 33 cl.).

En nuestro caso, tuvimos mejor suerte con el servicio, fue un encanto en todo momento, nos aconsejaron, se pasaron continuamente por la mesa preguntando como iba todo y se desvivieron por nosotros.

Al final, la cuenta con la propina incluida 42,00 €, un chollo. La cerveza rubia la tienen a 2,00 € y la fuerte a 6,00 €, con lo cual la comida es barata, muy barata. Detalle final, nos preguntaron si no nos había gustado el postre. Al decirles que no, no lo cobraron.

En el centro histórico, en una calle con poco atractivo y no muy transitada, encontramos otra de las cervecerías emblemáticas de Praga, U Medvídků, cuyo restaurante data de 1466.

Es un local enorme, en muy buen estado, y en el que el protagonismo absoluto lo ostenta una preciosa barra semicircular de madera con un formidable y reluciente grifo de Budějovický Budvar. Toda la trasera de la barra está llena de jarras de cerveza y en medio de la misma, la entrada a cocina.

El resto del restaurante está forrado de madera oscura casi hasta el techo, y las mesas, de 6-8 plazas, están separadas unas de otras por unos parabanes en forma de arco de madera de su mismo color y dispuestas de tal modo que garantizan la intimidad.

La cocina, cómo no, tradicional checa.

Fuimos a mediodía y pedimos:

• Sopa de cebolla, más ligera que la francesa, no estaba mal.

• Salchicha “medio metro” Cigáro con con mostaza y rábano picante. La mejor salchicha que tomé en todo el viaje. Delgada y presentada en forma de espiral (¡medio metro de salchicha!), estaba churruscadita por fuera, con esa tripa crujiente y gruesa, y la carne de dentro, fina, uniforme, jugosa y potente. El rábano me pareció espectacular, le va a la salchicha casi mejor que la mostaza. Ahora que, en mi opinión, o una cosa u otra.

• Helado de cerveza, especialidad de la casa. Era una jarra de cerveza igual que las que tomamos, con una especie de granizado meloso de cerveza, amargo, mmmmmm, y en lugar de espuma, nata montada. Qué rico. Un sabor y una textura “no para cualquiera”.

Tomamos un par de pintas de la mencionada Budějovický Budvar, negra. Buena, como toda la cerveza checa, pero no de las mejores.

Servicio muy antipático, incomprensiblemente antipático. Es el talón de Aquiles de la hostelería checa. Parece que te hacen un favor por servirte. Y eso que la propina en teoría deben ganársela y es de lo que viven, pues al parecer sus salarios son muy bajos y lo compensan con ellas.

Un detalle increíble como muestra: pedí una manzanilla, y como únicamente tenían té, les dije que me sacaran sólo la taza con el agua caliente y me lo cobraran como si llevara el té, pues yo tenía una bolsita de manzanilla. Se negaban. No había manera. Le dije que no lo comprendía, que qué problema había, que si no me entendían, que si estaban locos. Y que no. Al final me puse igual de desagradable que ellos, se marcho el camarero supongo que a consultar al jefe, y por fin accedió.

Con lo a gusto que habíamos comido, este último detalle nos dejó un mal sabor de boca totalmente gratuito.

P.D.: el entorno físico lo calificaría con un "7", pero en algún lado debo incluir el servicio, y lo hago en este apartado, bajando en consecuencia hasta un "5".