Diamante Oculto en Sant Cugat

La piña de plata podría clasificarse como un restaurante clandestino. Yo lo conocí en Febrero y no he parado de ir. Por más que hablo con mis amigos gastrónomos de Barcelona no conozco a nadie que ni siquiera haya oído hablar de él.
Pues bien, es un bistrot pequeño ( 6 mesas aprox ) regentado por Pedro Pérez quien hace de Maitre y camarero todo a la vez. Decoración clásica, elegante. Buenos manteles, excelente cristalería y vajilla.
La carta es muy clásica al leerla, platos tradicionales que hoy resulta difícil encontrar sin que sean pre fabricados.
El homenaje de ayer consistió en Alubias de Tolosa con sus sacramentos y canelón de bogavante para compartir. Ambos para llorar.
De segundo unas kokotxas al pilpil mejores que en neguri. Mi mujer pidió un solomillo a la sal con aceto balsámico tradizionale (de ese que cuesta millones, en concreto de 200 a 300 € la botellita de 200 ml). Servido con unas patatas cortadas a lo largo como si fueran chips de plátano.
Antes de todo eso una bandeja de aperitivos que quita el sentido. Y si no que baje Dios y lo vea. No os la chivo para no estropear la sorpresa.
De postre tomé un helado de cacao del 70% que era muy intenso y saboreé cada cucharada durante un rato.
Se que mi crítica no suena muy objetiva. Es cierto, no lo és. Me he enamorado de este restaurante y por tanto de Pedro (profesionalmente).
Si el precio no es un problema pongo la mano en el fuego de que saldréis encantados. Llamad siempre, vive encima y si no hay gente no abre.
En cuanto al vino, la carta es algo escueta y centradas en clásicos de Rioja y Ribera. Algún Champagne me faltaría la verdad. Ese es el único punto a mejorar bajo mi punto de vista.
Al tener este punto clandestino lo recomiendo para comidas de negocios que requieran tranquilidad o para romanticismo.
Disfrutad.