He pasado unos dias en el PRIORAT, y he podido disfrutar de este

He pasado unos dias en el PRIORAT, y he podido disfrutar de este restaurante. No pudimos seleccionar ninguna creación de la carta ya que según la maitre o camarera tenian un cocinero de baja y en cocina no podian trabajar más. Bien tuvimos que elegir del menú diario. Una ensalada de legumbres aceptable con un ligero aliño de Modena y buen aceite de oliva, pedimos para picar una tabla de jamón ibérico, bien presentado con unas tostas típicas catalanas con tomate. El plato fuerte fué un Codillo de cerdo asado. En su punto. Excelente, sorprende la guarnición de trigo cocido con cebolleta(me recordó a un plato de mi tierra que se llama MENTIRONS) y el contraste de la reducción dulce. El Postre se tuvo que cambiar un par de veces por que no tenian lo que habiamos pedido. Un mousse de tiramisú, según mi acompañante y experto gourmet muy bueno, a mi me toca una mini manzana asada con cobertura de fondue de chocolate para llenar el plato.Bien.
De vino pedí un EMBRUIX de Vall Llach. Muy rico. Da gusto ver como evoluciona en cuestión de minutos. En relación al servicio aceptable, atento, servicio lento, supongo que por la falta de personal, será algo circunstancial. Las copas y el servicio del vino correcto.Se lo recomiendo. Cuando viaje de nuevo al PRIORAT que espero sea pronto volveré. ENHORABUENA POR SU COCINA.