Una renovación acertada

Comenzó siendo uno de los restaurantes de referencia de la villa, y por extensión de parte de la comarca, pero fue relajando el servicio y la calidad tanto de sus tapas como de su carta (malditos microondas para recalentar determinadas tapas de cortesía, y malditas patatas congeladas especialmente si te encuentras en una zona donde se cosechan en cada esquina)

Eso le llevó a perder clientela tanto en su barra como en el salón del restaurante, ya que la competencia apretaba y fueron saliendo otros dispuestos a comerle cuota de mercado. Creo que eso les hizo reaccionar y este verano nos encontramos con unos acertados retoques en el salón, el cambio de algunas personas en el servicio y sobretodo unas tapas más cuidadas, variadas y atractivas. Finalmente y en los últimos días de vacaciones decidimos cerrar nuestra estancia por la comarca con una cena en el restaurante:

De primero a compartir:
Paté de perdiz: Esponjoso y exquisito en su sabor. Para mí de los mejores que he degustado y una más que agradable sorpresa!
Zamburiñas al horno: Algo diferentes de como las hacen en el 99% de los sitios donde las puedes degustar en Galicia: Nada de pan rallado ni tropezones de cebolla a la vista, y más tomate de lo normal, lo que por lo menos convierte ese plato en algo no tan previsible.
Los segundos: Lubina a la espalda sobre una base de patata asada, y rodaballo a la Gallega. En este caso para mi gusto al rodaballo le sobraba guarnición y los guisantes no eran frescos lo que considero un error para un tipo de pescado que además nos aseguraron que no era de piscifactoría. La lubina un acierto.
Albariño servido a una temperatura algo más alta de lo normal por lo que tuvimos que pedir cubitera para enfriarlo.
Salón acogedor y servicio atento y amable. Ahora bien el dueño como siempre, un autista patológico que no sabría decir ni que voz tiene, y no será porque es la primera vez que frecuento el sitio.

Pd. En el apartado de carnes además de ternera Gallega tienen buey de Nueva Zelanda, algo que no acabo de entender cuando se encuentra una zona ganadera de renombre como es la comarca de la Terra Chá.

No obstante, volveremos sin duda.