Tipismo de calidad.

Uno de los clásicos de Vejer de la Frontera, frecuentado tanto por autóctonos como por foráneos. Su cocina es básicamente de producto, pero éste es siempre de muy buena calidad, da igual que hablemos de carnes y pescados o de quesos, embutidos y conservas. Si vamos en plan tapeo contamos con una barra siempre muy concurrida, pero si nos apetece estar más cómodos disponen de un pequeño comedor con unas pocas mesas. Todos los años lo visito en verano al menos un par de veces. En 2013 hemos cenado en una ocasión con una pareja de amigos y en otra con unos familiares que veraneaban en Chiclana. Menciono alguno de los platos consumidos entre ambas visitas:
- Queso Pajarete (12€): se trata de un queso curado de oveja elaborado de manera artesanal en Cádiz y que ha sido premiado en un sin fin de certámenes. De intenso sabor, a todos los que lo probamos nos encantó.
- Jamón ibérico (15€): estaba muy bueno, pero al ser final de pieza algunas lascas estaban más secas de lo deseado. Mala suerte, pues en otras ocasiones ha sido una delicia.
- Tortillitas de camarones (1€ cada una): normalitas.
- Chocos fritos (9€): se presenta la sepia troceada, ligeramente pasada por harina y frita. Correcta.
- Ventresca de atún (17€): excelente sabor, pero pecaba algo de exceso de plancha.
- Calamares fritos (11€): fritura de nivel, con un sabor muy pronunciado que delata la calidad del producto utilizado.
- Pargo a la plancha (15€): me esperaba algo más de este pescado, que es muy típico en la cocina gaditana. Correcto.
- Morrillo de atún (20€): el morrillo es uno de los mejores cortes del atún. Con el punto exacto de plancha, estaba delicioso.
- Cazón en adobo (10€): típica fritura gaditana. Muy buen sabor, sin exceso de vinagre.
- Entrecot de retinto (16€): el retinto es una raza de vacuno autóctona de Andalucía y Extremadura. En Vejer hay varias ganadería en régimen extensivo, por lo que es habitual encontrarlo en muchos restaurante, si bien el fraude está presente. Aquí la carne saben como hacerla, así que estaba muy buena.
- Tarta de queso (2,50€): de las mejores tartas de queso que he comido, con intenso sabor a queso.

Su carta de vinos es cortita, siendo lo más interesante su vinos locales. En una ocasión le dimos a la manzanilla Solear (12€) y en otra a los tintos, concretamente al Sancha Pérez (20€), un interesante tinto elaborado en Conil. Las copas no son las mejores, pero pueden valer.

En resumen, una de las mejores referencias en la localidad si queremos probar cocina típica de Cádiz y encima a precios bastante buenos.