REstaurante situado en el Chateu Richeux, emplazamiento excepcional en la Bretaña, entre las poblaciones de Cancale y el Mont Saint Michel. Vista espectacular de la bahia con la playa desierta y el color esmeralda del agua en un dia de sol.
Este restaurante lo comandaba hasta hace unos dos años el chef Oliv ier Roellinger, que renunció a las tres estrellas Michelin que ostentaba y dejo que su anterior equipo siguiera dirigiendo los destinos de este espectacular castillo. No lo había conocido en su anterior etapa, pero de lo que vi en el día de mi visita, este restaurante me parece una maquina bien engrasada al que le falta quien la ponga a punto. Todo esta en orden, un servicio de acogida muy atento, un comedor espacioso y todo vestido con elemento de gran calidad. Carta de vinos muy completa. Solo le falla la cocina...
No es que no comieramos bien, pero algo faltaba a cada plato, excepto a un monumental carro de postres, con el "chef patissier" dando las explicaciones pertinentes que arreglo una comida normalita.

Tomamos el aperitivo en la terraza, un par de copas de champagne rosèe de la Veuve Clicot donde tambien nos sirvieron los snacks. Es una experiencia impagable. Vives momentos que no quieres que acaben. El cafe también lo tomamos ene esa terraza.

Para beber escogimos un Chateau Lamartine de 1999 de la A.O.C. Cahors a 62.00 €

Una cintas de sepia con verduras resultaron un tanto insípidas.
Unas patatas con arenques ahumadas con trocitos de tocino cocido a baja temperatura resultó quizas el plato mas logrado. Potente, meloso y con preponderancia del sabor ahumado.
Un pichón con guisantitos y cebolleta, "saignant". Nada del otro mundo, apesar de estar cocido en su punto, no estuvo a la altura de las espectativas.
Un "carre d´agneau" con unas judías secas de la zona. Decepcionante. Las judias ni se podian comer de los duras que estaban.

Carro de postres, excelente.
Cremosidad justa en los helados, los "macarrons" originales, la sable de chocolate, bufff, exquisita.

Buen cafe y pobres "mignadises".

Estaba lleno y segúnme dijo un camarero, natural de Girona, no tenian mesas libres, ni comida ni cenas para los dos siguientes meses. Ver para creer.

A los precios hay que añadirles el TVA.