De tota la vida
Bodega tradicional ubicada en Eugenia Viñes famosa en el barrio por sus pantagruélicos almuerzos y sus ajustados menús.
Tomamos el siguiente menú:
De entrantes nos pusieron: clochina valenciana y all y pebre de Rape, correctos ambos. De plato principal arroz meloso de bogavante, bueno y con posibilidad de repetir.
Postres caseros como el socorrido tiramisú.
Acabamos con cafés quemados. Todo con vino de la casa incluido 20e.
Imprescindible reservar.Abstenerse "glamourosos".
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en respuesta a Jeronimo Ver mensaje de Jeronimo Café quemado es un carajillo. Cafe + coñac al que se le da un viaje con el chisquero.
Clochina y mejillón de roca son bichos distintos (corregidme sin problema). Los mejillones de roca son unos mejilloncetes pequeñitos, de roca, vaya ;-) Las clochinas son unos bivalvos pequeñitos, pequeñitos, más pequeños que chirlas, de concha lisa, pardogrisácea y alargadilla dentro de su pequeño tamaño.
Saludos,
Jose
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La clochina viene a ser lo que en tarragona se conoce como musclos.
Saludos.
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en respuesta a kopicki Ver mensaje de kopicki Sin ánimo de pontificar, la clóchina valenciana es un bivalvo parecido al mejillón pero distinto por su tamaño y sobre todo por su sabor. Se cultiva en 22 bateas en el Puerto de Valencia y tiene marca propia. Cierto que en Tarragona se "cultivan" ejemplares parecidos (de hecho aparecen y se venden como valencianas antes de que se abra el periodo de venta de éstas, sujeto a normas de calidad controladas por la Generalitat Valenciana)Es un manjar único de Valencia, como otros de otras partes, claro.
El café quemado, o "cremaet" es un carajillo, pero antes se calienta el brandy en una lechera pequeña con la máquina del café (con el vapor) luego se añaden granos de café y corteza de limón y se flambea. Luego se añade al café muy caliente.
Saludos
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en respuesta a Moliner Ver mensaje de Moliner Hay que pontificar hombre. En BCN les llamaban musclos de roca o algo así. Cierto que en Tarragona también se cultivan. Yo las he probado muy buenas. Hace poco leí o me dijeron que desde el tema de la Copa América las bateas valencianas se habían desplazado y que ya no eran como antes. Pero no se si será un milonga.
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en respuesta a kopicki Ver mensaje de kopicki Gracias Kopicki (y aprovecho para darte la enhorabuena por tu coronita, que hacía días que quería hacerlo)Hombre, yo no sé de casi nada, por eso lo de no pontificar; pero en Valencia las clóchinas son eso, y no otra cosa. No tengo noticias de lo de la Copa América, pero sí sé que este año han sido tan buenas como siempre. Y no se trata de desprecio a las de Tarragona que seguro están de lujo; pero las clóchinas, son de Valencia. Y los "calçots" de Tarragona (aunque en Valencia hay algún sitio que los preparan muy bien, pero son de Tarragona)
Saludos muy cordiales -