Excelente cocina de mercado e increíble RCP
Para los que conocíamos el antiguo ultramarinos de calidad de Tomás Huerta, este local tiene un encanto especial. Tal vez los casi 100 años que lleva abierto este establecimiento y sus cerámicas valencianas tengan ese punto entre demodé y clásico. La reforma del mismo es más que acertada, pues está en ese perfecto equilibrio de modernidad y respeto por el antiguo local.
¿Y qué encontramos allí? Una tienda con una amplia vitrina de charcutería, destilados de lo más curioso y una amplia sección de vinos. De esta selección de vinos podemos comprar para llevárnoslos a casa, o bien pagar 4€ por el descorche y disfrutarlos en el local. Me gustó la idea de levantarme e ir escogiendo el vino de las estanterías. Escogimos un espumoso del que, por supuesto, tenían en refrigerador algunas botellas, así que ¿qué más se puede pedir? Pues copas de calidad y un servicio bien formado, que es exactamente de lo que disfrutamos.
Escogimos el menú de mediodía de 16€, formado por cuatro entrantes, un plato principal y un postre. Cocina de mercado en la que prima la calidad y el respeto por el producto.
Empezamos con una coca de sardinillas en aceite y pimientos del padrón muy rica. Vichyssoise de calabacín, también muy buena y original, utilizando la textura de las verduras crudas con la crema. Presa ibérica con aceite de frutos secos y parmesano, de este plato solo decir que era de 10, un verdadero disfrute: equilibrado y exquisito. Después vino la ensalada agitada, no removida. Un pequeño guiño al Bond más clásico en una ensalada que se agita como si de un cóctel se tratara. Continuamos con el huevo por estrellar, de nuevo un plato que roza la perfección. El plato principal era una caballa a la vizcaína, también muy rica, servida en lomitos y con una textura y sabor muy buenos. Puro respeto por el producto.
De postre tomamos un tiramisú y un café con crema de leche merengada. Dos elaboraciones de cuidada presentación que dejan entrever quién está detrás de todo esto. Luego probamos el bizcocho de pistacho con té de lima, una refrescante manera de finalizar una comida exquisita.
Todo esto por 31€ con una cerveza y una manzanilla Pastrana, más dos copitas de vino dulce con los postres... me parece que la RCP de este local es excelente. Volveremos en breve, pues además de disfrutar de la comida estuvimos muy cómodos y sintiéndonos como en casa.
P.D. Tenéis que probar el portonic: Oporto blanco con tónica...
-
-
-
-
-
-
-
Estábamos barajando varias posibilidades para esta noche y mira por donde nos hemos encontrado con esta interesante opción. Que tal la selección de vinos por copas?
Un saludo.
-
-
en respuesta a JaviValencia Ver mensaje de JaviValencia Pues me has pillado! No sé cómo anda la cosa de vinos por copas porque me fui directo a la botella. Con mi chica si hay burbujas de por medio cae la botella sí o sí. Sé que tienen vinos por copas porque nos lo dijeron, y la manzanilla que tomé fue por copa, pero ya no te sé decir más. Es una muy buena opción.
-
-
-
-
-
-
-
en respuesta a JaviValencia Ver mensaje de JaviValencia Yo estuve hace un mes mas o menos, picoteamos algo, todo de calidad (jamoncito, quesos variados, alguna tapita con toques cerativos, etc), y también nos tomamos algún vino por copas, lo siento pero no te puedo decir los nombres, pero estaban muy buenos. Yo tengo ganas de volver, te lo recomiendo de veras
-
en respuesta a Donpinpon Ver mensaje de Donpinpon Al final optamos por La Salita. No obstante muchas gracias por la recomendación, parece un lugar a tener en cuenta.
Un saludo
-
en respuesta a Moongoose Ver mensaje de Moongoose Hola. Tuve la suerte de aprender a prepararlo en la Escuela de Sumilleres de Madrid en una charla/cata de vinos del Douro y Porto. ES muy facil pero el problema si queremos que sea el autentico es que el el oporto blanco debe ser "seco" y no es facil de encontrar por aqui (yo lo compro en Portugal). El oporto blanco mas comun suele ser demasiado dulzon. Poner en el fondo de la copa 2 hojitas de menta o hierbabuena, 1 twist de limas, añadir 1/3 de oporto y 2/3 de tonica (yo solo uso Schweppes). Mejor si el oporto y tonica lo tenemos frio en la nevera. ES muy refrescante.Saludos