Restaurante pegado a la bodega Bassermann-Jordan, la cual es propietario.
Ambiente, decoración, vajilla y servicio dignos de la estrella, incluso de alguna más. Muy atentos en todo momento y con ganas de agradar.
Cena de 5 horas (es lo bueno que tiene empezar a las 7 a cenar).
Tomamos el menú de 6 platos (109 euros cada uno):
Aperitivos:
* Mini gazpachos, cremas de coco y alguno más que no recuerdo, todos con buena presentación y sabor.
Platos:
* Salmón salvaje con hinojo braseado y acedera. (interesante mezcla de sabores)
* Langosta en de crema Cedri con frijoles de limón. (plato más flojo, en Alemania el marisco no es su fuerte, se paga con oro.)
* Tartar de carne de toro y de la cola a la brasa con salsa de rúcula y Gribiche. (mejor plato de la noche, carne deliciosa de saber y textura).
* Pollo de Bresse con cebollas rojas y el brócoli. (rico sin más)
* Carro de quesos por Maître Affineur especialidades caseras de Tourette. (deleite para los queseros, yo por desgracia no lo soy).
* Crema Jivara de chocolate con la ciruela roja y el merengue de cacao. (postre rico, aunque en mi opinión se quedaría en notable).
Maridamos con comida con vinos a la elección de mis anfitriones alemanes:
- Aperitivos con copas de Bassermann-Jordan Pierre Brut, Reichsrat von Buhl Spätburgunder Rosé Brut y Hirschhorner Hof Riesling Brut.
- Bassermann-Jordan Weißburgunder trocken 2010.
- Schäfer-Fröhlich Felseneck Riesling 2008 (decepción, a pesar que el hermano mayor Felsenberg GG es excepcional).
- Bernhart Spätburgunder "S".
- Hirschhorner Hof Pinot Noir Trocken 2007 (la grata sorpresa de la noche).
- Postres con copas de Bassermann-Jordan Gewürztraminer „S“ y Winfried Frey & Söhne Spätburgunder Beerenauslese.
Cafés, petit fours.
Me quedo con lo bebido más que por lo comido. Los sabores no me llegaron a convencer para el precio pagado. Son los momentos que me acuerdo del gran producto español y los restaurantes que tenemos.
Carta de vinos con precio relativamente altos excepto los de BJ, con precios razonables.
Grata velada y magníficos anfitriones.