Casi año y medio desde la ultima visita, volvemos a este lugar, del que teníamos buenos recuerdos, para encontrarnos con una muy escasa presencia de publico, vale que es domingo, pero mis recuerdos estaban centrados en unas salas bastante mas concurridas.

Oferta gastronómica de inspiración vasco-navarra, donde se destacaba por parte de la critica y de la clientela, sus verduras y sus carnes.

Carta de vinos, corta y sin grandes "novedades", eso sobre el papel, otra cosa es la realidad, solicito un primer vino y obtengo como respuesta: no lo tenemos. No pasa nada, solicito un segundo, obteniendo la misma respuesta, bueno pues dígame mejor que vinos puedo pedir, la explicación es que están en proceso de cambio de carta. Finalmente nos decantamos, dentro de la poca oferta de blancos, por un Lusco, albariño mas que interesante.

Comenzamos con un aperitivo, unas porciones de tortilla española, que si bien es justo reconocer que estaba bien buena, templadita, con su cebollita, melosita, en mi modesta opinión, no es aperitivo lógico en un lugar que goza de un cierto reconocimiento.

Compartimos una menestra de verduras, servida en platos individuales, buen detalle, compuesta de guisantes, tirabeques, puerro, cardo,..., no pasará a mi lista de menestras top, ademas, el puerro tenia un poco de tierra, cosa que pudimos de manifiesto, obteniendo como respuesta que lo pondrían en conocimiento de la cocina.... , pues que bien, pero nadie me ha pedido disculpas.

Como principal, un hermoso y de buen sabor, lomo alto de vaca gallega con unas mas que ricas patatas fritas. Veo que ha pasado el tiempo y siguen gozando de una excelente carne y esas patatas fritas que son pura delicia.

Dos postres, un flan casero, rico pero un flan en definitiva y una sopa fría de yogurt con frutos del bosque, refrescante y de agradable sabor.

Cafes con hielo, sin petit fours.

Todo ello 120€/2 pax, y que a la vista de la cantidad de comida ingerida, me parece un precio desorbitado.

Un local que no se entiende muy bien a que juega, siendo especializado en carnes, las referencias son bastante limitadas, teniendo mas opciones en global fuera de la carne que en la misma.

Nos encontramos una ambientación un tanto fría y anodina, así como un servicio un tanto ausente.

En cuanto a la comida:

- Cardo con almendras (16€): Ante la insistencia del camarero, le dimos una oportunidad a este plato, que desde luego no se justificó, pésima RCP

- Steak tartare (23€): Correcto sin mas.

- Lomo bajo de vaca (26€) para compartir, acompañado de patatas fritas(excelentes) y ensalada (5€): Buena materia prima.

Botella de Scala Dei negre (23€) y agua de 1L (3'5€) para beber.

En general mas tibieza (o incluso decepción) que buenas sensaciones, hay mejores opciones en la zona, deberían replantearse ciertos aspectos si quieren sobrevivir en un entorno tan competititvo.

Se empezó con unas habitas y unos corazones de alcachofa de gran calidad aunque el foie de acompañamiento estaba un poco salado para mi gusto. De segundo steak tartar (una pena que no lo hagan a pie de mesa pudiendo ajustarlo al gusto del cliente, pero igualmente muy rico) y lomo de vaca al peso muy rico y muy de agradecer que ya viniera cortado a la hora de servirlo. De postre una ración de rico queso Hasparren y un poleo (había que bajar la carne)
Recomiendo el sitio a la gente que le guste los productos de la huerta y que sean carnívoros.
El entorno es muy tranquilo, el servicio muy amable aunque echo de menos que comenten brevemente los platos aunque reconozco que eso es un gusto personal.