Día muy desapacible, con lluvia y viento, el elegido para visitar, por primera vez, este lugar del que todos los que entienden de estos temas, opinan que es un lugar con una cocina tradicional, sin artificios, donde se rinde culto a un producto de gran nivel.

Sala llena, hasta la bandera y con público llegando a pedir mesa y recibiendo el estamos completos como respuesta.

Caras conocidas y en general, la impresión de que la mayor parte de la clientela, por no decir que salvo nosotros, son asiduos del local, y ello, en este caso si redunda en la actitud del personal de sala. Ojo no digo que fuera mala la actitud hacia los no conocidos, es amable, correcta y siempre con sonrisa en los labios, solo afirmo que hay comportamientos diferentes.

Y no me refiero al trato directo y cercano hacia el cliente habitual, ese trato que va mas allá de la amabilidad exigible siempre, de eso no me quejo, a mi también me gusta cuando voy a un lugar donde me conocen, que el trato sea mas cercano, mas de confianza, pero cuando, por ejemplo, quien está al frente de la sala solo se dedica a sus conocidos, o cuando al comensal no habitual solo le ofrecen como platos fuera de carta A, B o C mientras que al conocido se le amplia a oferta a D, E, F e incluso G, entramos en un terreno que ya no me hace mucha gracia.

Pero después del breve apunte, pasamos al tema que nos ocupa.

Sala agradable, bien montada, con mesas bien dispuestas, amplias, bien vestidas y con separación suficiente entre ellas.

Carta de vinos no excesivamente grande, surtida y con niveles de precios comedidos. De aquí nos decantamos por un Guitian, un godello ya conocido y que funciona bien.

Carta de comercio llena de ofertas de platos tradicionales, conocidos y que se agradece encontrar dentro del amplio abanico gastro capitalino. No todo son las propuestas tan dispares que encuentras actualmente, aquí vienes a disfrutar con la cocina de raíces.

Aperitivos: Aceitunas, encurtidos, queso y pan con aove gaditano. Depositados en la mesa al momento del montaje de la misma.

- 1/2 Tomate con sal maldón y aove. Plato que responde a todas las expectativas. Tomate de mucha calidad, tomate de verdad de los que solo saben a tomate. Hay varias posibilidades pero esta versión apenas con un toque de un muy buen aove y un poco de sal, es para levantarte y aplaudir. Es una de las propuestas mas reconocidas de este lugar, y no me extraña lo mas mínimo.

- 1/2 Arroz cremoso con gurumelos y foie. Otro de los platos mas afamados del lugar. Otro plato para levantarte y aplaudir. Tremendo, por textura, por sabor. Para repetir y recomendar.

- 1/2 Pulpo gallego con crema de patata y ajada. Perfecto el punto del pulpo, cremosidad absoluta de la patata y buen contrapunto de la ajada. Rico,rico.

- Surtido de setas. Plato a sugerencia de la sala, no está mal pero no son las mejores setas que hemos degustado.

Al llegar a este punto, oigo ofrecer a una mesa "amiga" una propuesta de cuchara muy sugerente, de la que había leído buenos comentarios, y directamente solicito probarla

- Pochas con chipirón y setas. Pochas mantecosas, con sus chipirones, su tinta y el contrapunto de las setas. Muy buen plato, lastima que no hubiera sido ofrecido desde un principio, me hubiera evitado tener que intercalarlo.

- Rape a la plancha con su jugo y aove. Presentación sencilla, sin lujos, sin acompañamientos que resten protagonismo. Buena calidad del rape y con un punto prefecto.

- Tarta fina de manzana con helado de vainilla. Agradable, buen sabor.

- Arroz con leche casero. Su version del arroz con leche, no alcanza el sabor de los miticos asturianos, pero se deja comer.

Cafés con hielo, ponen fin a esta visita. Si hablamos en términos gastro, es un lugar donde disfrutar con una muy buena cocina, y a la que se puede y se debe volver.

SEgunda vez que voy a comer animada por la primera experiencia. Comida para dos personas en la que compartimos todos los platos aprovechando la ventaja de las medias raciones que en este caso son superabundantes. El comedor estaba a menos de la mitad como era de esperar en el mes de agosto. El servicio atento y de nuevo el vino llegó caliente y tuvieron que enfriarlo.. este aspecto deberian cuidarlo ya que al volver a traerlo, una vez enfriado ( se lo llevan) , el vino estaba muy frio.. Por ello voy a penalizar un poco la critica con el servicio del vino, que si bien la vez anterior no le di demasiada importancia, veo que es un "clasico" de la casa a cambiar. Ademas las copas son muy poco acertadas: gruesas y para agua.
La comida fue ( todo medias raciones):
- Ensalada de tomates ( enormes alli expuestos) con ventresca. Excelente materia prima y brillante ,a la vez que sencillo, aliño
- Tortilla marinera: coronada con almejas y salsa. Normal. Pensé que era la que probamos la vez anterior y no ha sido asi.Estaba buena pero ni mucho menos como la que recordaba
-Albondigas con trufa y foie: 4 albondigas con patatas fritas muy muy caseras. Muy ricas
- Callos con pata y morro. Muy buenos aunque algo gelatinosos de mas por el morro.

Postre a compartir: helado de queso fresco
2 cafes
Vino: Martinez Lacuesta crianza que es el vino de la casa a 16 €

Para volver porque como ya dije la carta es extensa. Comer raciones enteras no es precisamente barato pero con las medias raciones se queda mas que bien

Fuimos un grupo de 5 personas al mediodia invitados a una comida de trabajo. El local estaba lleno a rebosar y nos dijeron que hay que reservar con varios dias para los almuerzos. Al finalizar me quedó claro el porque...
Se trata de un local amplio con mesas relativamente independientes y bien aprovechado. Es la planta de calle y tienen aparcacoches.
Todo el servicio son mujeres bastante atentas y atiende tambien Pepa que es la propietaria y cocinera.
"promocionan" el producto de huerta y llama la atencion los esplendidos tomates naturales que hay en cestas. Mientras nos sentabamos pasaron por medio el restaurante unas personas llevando cajas de cebollas con una pinta estupenda. Pues bien logicamente te cantan fuera de carta la ensalada de tomate con ventresca..
La carta es muy completa y los vinos estan en unos folios grapados. A pesar de la apariencia tienen unas referencias aceptables a precios normales de restaurantes:es decir por 1,5-2. Pedimos para compartir:
- La famosa ensalada . Esplendida. Los tomates pelados, cebolla roja fresca, ventresca y el punto de aderezo de 10.
- Ensaladilla rusa que sirven con una ensalada de pimientos rojos. Excelentes las dos cosas
- Tortilla de patata casera. Buenisima . Con el huevo poco cuajado y un punto optimo de patata

Como segundos parte de los comensales pidieron rodaballo salvaje. Les trajeron una racion enorme y dijeron que era buenisimo. Yo pedí T-bone que la verdad es que me defraudó un poco ya que la parte que es como solomillo estaba bien pero la otra parte estaba seca en exceso.
Postres:
- Frambuesas con chocolate blanco
- Helado de arroz con leche
y algo mas que no recuerdo pero todo muy casero y bueno.

Cafes y para beber El Regajal 2009 . La copas son muy malas: pesadas e indicadas para agua. DEberian mejorar porque este detalle desmerece lo demas.
En resumen, para volver, mejor al mediodia y degustar todo lo que la sugerente carta tenia. No sé el precio pero la carta no parecia de precios excesivamente elevados.
REpetiré sin duda y ese dia no desayunaré..