Cocina fantástica, servicio atolondrado

'Salvados por el cocinero' porque realmente sigue la línea basada en el buen producto, buenas raciones, magnífica y sensible ejecución... exquisito y sabroso todo en general, y una calidad precio difícilmente superable. Hasta los gin tonic son de buena factura. Destacaría esta vez las manitas de cerdo (sin trabajo) dentro de un crujiente hojaldre y la noche muy agradable en la terraza con vistas a una bahía calma y bella.
Dicho esto, en la primera visita advertí que estaría pendiente de la evolución del restaurante. En nuestra segunda visita tenemos que encender un lucecita roja. De momento tenue y atribuible directamente al personal de sala (sala y terraza en este caso) o a la necesidad de hacer llenos los fines de semana de agosto. Las esperas fueron excesivas con un despiste considerable, ya que tardaron casi media hora en tomarnos nota. El verano y una éxito excesivo puede corromper el personal y una, a priori, magnifica propuesta. Dicho esto: el responsable de sala se presentó al final a pedirnos disculpas y a invitarnos a los cafés.
Felicidades al personal de cocina... la sala que se ponga las pilas o que resten mesas. En este caso puntuo bajo el 'entorno' entendiendo que solo en este apartado se puede valorar a la baja un servicio que seguramente continua siendo el mejor de este pueblo pero que deseamos que mejore.