Festival del gusto y del sabor para el paladar
Un buen amigo me recomendó este restaurante, esta situado muy cerca de Nuevo Centro” con lo cual al mediodía se puede aparcar ahí, por la noche no hay problema.
El local es pequeño pero acogedor con juego de colores en las masas y buena climatización.
En fin todo esto es secundario a “Ciro” se va para disfrutar del placer de comer una selección variada, sorprendente y sobre todo exquisita en su presentación y en sus maneras y con la mejor relación calidad-precio de toda Valencia. Esta atendido por Julio en la cocina que es un experimentado cocinero que ha pasado por algunos de los mejores establecimientos de la gastronomía española, en la sala esta su mujer Inés de la que se puede decir lo mismo.
Hay gran variedad de platos dentro de los tres menús propuestos. Personalmente recomiendo el menú “caro” ¡¡¡20€!!! Que se compone de casi 10 platos y que al menos en las tres o cuatro veces que he estado no se repiten.
Hay entrantes como la “Tosta de alioli y miel” el “Bombón de Foie” la “Ensalada de tomate y sardina ahumada” la muy especial “Tortilla de patatas”…
Pescados como las “tellinas al perejil” “Sardinas a la espalda” “Chopitos rellenos” “langostinos en tempura” “Clóchinas en escabeche”…
Carnes con buenos cortes y salsas de hongos, de frutos silvestres, de foie, de verduras.
Y para mi gusto unas insuperables albóndigas con sepia.
Por lo que respecta a los vinos, es muy sencillo, solo hay que dejarse asesorar por Inés que sabe de esto un rato. Ella ha realizado una corta pero muy cuidada selección de buenos caldos.
De los postres hablaré otro día, pero solo decir que mantienen el alto nivel de los platos previos.
En fin, un verdadero festival para la vista, el olfato y sobre todo para el gusto, lo recomiendo de veras.