Nueva etapa

Desde el martes pasado que abrió sus puertas tras una reforme en profundidad del local. Una decoración moderna, con mobiliario con predominio de la madera, incluye colgador de bolsos en la pata de la mesa, luminoso, con una terraza interior que es una golosinas; mesas algo cercanas, muchas de 2 comensales; local lleno con gente de diferentes edades y que parecen de la zona (desde luego no de tarjeta de empresa). Buenas copas, manteles individuales; ritmo de servicio correcto. Tiene un altillo para futuro quedándose de momento de almacén.

Buena carta de vinos con bastantes opciones modernas (oí un comentario de que no conocía ninguno de los vinos, aunque tampoco es eso). Los vinos baratos están caros y los de más nivel a mejor precio.

Cortesía de la casa unos cacaos tipo barra de bar; buen pan corriente, de barra, loncheado
Menús de comidas con 13-15-17-23€. Los 4 primeros con un principal a elegir entre 2 arroces (de pato y setas o de pulpo y sepia) excepto el de 23€ que no tiene opción de arroz, otras posibilidades son entrecotte o merluza; 3 mini postres, variando el número y tipo de entrantes. Las bebidas todas aparte. Los arroces deben ser iguales para dos personas ya que se sirven en cazuela a la mesa.

Decidido al de 17€ que incluía como tapas:
. cebolla torrada, capellán y pulpo seco: muchos sabores intensos, sobre todo la cebolla que se agradecería buscar la más dulce
. patata trufada: en consistencia entre picada y puré, agradable trufada y sobrada de perejil
. cococha de bacalao, coliflor y coco: complicado pero bien resuelto, el coco "casi" se apodera del sabor pero se queda ahí
. cigala, panceta y su crema de lentejas: el mejor, sobre la base del cremoso de lentejas un par de cigalitas perfectas de punto apoyadas sobre un rectángulo de panceta hecho en plancha sin quemar.
El principal:
. arroz con setas y pato: el magret loncheado y marcado queda apoyado sobre un arroz con buen fondo de verduras, bastante presencia de boletus; buena ración, poderoso de sabor, algún granito de sal gorda de exceso (que faltó en el de pulpo y sepia de los vecinos que pidieron salero).
Postres: un plato con 3 minis que parece que irán variando manteniendo la estructura de:
. fruta: sorbete de piña con espuma de coco, bien logrado y separa la parte de comida salada de la dulce
. cremoso: natillas cremosas sobre un helado de Baileys
. chocolate: un bombón que en realidad se trata de un pequeño charquito de chocolate fundido, difícil de comer y se queda más en el plato que en la cuchara.

Para beber una de Pasión de Bobal crianza 2012 de 3/8. También una copa de Finca Renegado por cortesía de un comensal conocido.
Sin café ni chupitos ni complementos.