Extraordinario trato...magnífica comida y un pecado el precio.

El restaurante Riad Cabrera, conocido igualmente de forma familiar por los lugareños como de Fátima, en honor a su dueña (Fátima Mouhib Housni), se encuentra ubicado en Sierra Cabrera, una de las zonas más vírgenes y pintorescas de Andalucía, y más concretamente en la provincia de Almería, en los términos municipales de Turre y Mojacar. Dista del mar escasos 4 km., elevándose sobre el mismo unos 900 metros, siendo su máxima altitud cerca de 1.000 metros donde se ubica los picos La Mezquita y Arráez con 962 y 919 metros respectivamente.
El acercarse a degustar la magnífica cocina de este restaurante, constituye una bonita excursión y un verdadero placer desde el inicio del viaje, pasando cerca de numerosas ruinas árabes, fuentes, manantiales, ramblas etc, con una vegetación como adelfa, el álamo blanco, nogal, roble, y por supuesto los matorrales mediterráneos como jarales, retamares, romeros, tomillos, lentisco, acebuche y otros muchos. Por supuesto igualmente se pasa por multitud de cortijadas hoy en día despobladas y abandonadas como La Carrasca, Los Moralícos, Cova Negra, La Alcandía y otras tantas que nos encontraremos a lo largo del camino, a pesar de que tan solo Cortijo Cabrera y Cortijo Grande mantienen cierto nivel de población gracias al turismo residencial. Por cierto, sorprende ver en medio de la sierra y concretamente en Cortijo Grande, instalaciones de un pequeño campo de golf con muy buen mantenimiento. Merece la pena mientras subimos dirección al restaurante, hacer un alto en el camino y contemplar el Torreón de Sierra Cabrera que data del s.XI, desde donde se pueden contemplar espectaculares villas a lo largo del cerro.
Siguiendo por el camino donde observaremos multitud de encinares y pinares, eso sí, un camino donde en algún momento deja de existir el asfalto, aunque sin dificultad para circular, y donde difícilmente se pueden cruzar dos vehículos, nos encontraremos enfrente de la vista sin habernos dado cuenta, éste restaurante, en una gran finca de aspecto puramente árabe, por supuesto sin dificultad para aparcar, al menos fuera de temporada. Pero aviso, si se desea conocerlo en época estival, recomiendo reservar para no llevarse sorpresas posteriores, ya que a pesar de disponer de capacidad para un buen número de comensales, no resulta difícil encontrarlo lleno.
El restaurante es un palacio árabe con su decoración tanto interior como exterior característica, con grandes arcos y un jardín en la entrada donde existe una cascada de agua natural de piedra, con una gran terraza ó patio exterior. Inició su andadura en el 2007 y dispone de una gran oferta gastronómica árabe, marroquí y mediterránea, con huerto ecológico privado donde cultivan sus propias verduras.
El local tiene muy buena presentación, con una elegante decoración y separación de mesas, cómodas sillas, con una cubertería, cristalería y vajilla propia de los buenos restaurantes. Las copas para el vino muy correctas. Cada cambio de plato, igualmente de cubertería.
La bodega aunque no hicimos uso de la misma ya que cuando estoy de vacaciones suelo ir acompañado siempre de mis vinos, máxime cuando no sabes lo que te puedes encontrar, resulta aceptable, teniendo en cuenta las características de la zona y ubicación, quedando gratamente sorprendido, con unos precios bastante comedidos. En esta ocasión tomamos un Valbuena 5º del 2001 (si no recuerdo mal), habiendo indicado que nos cobraran el servicio, aunque no nos quisieron cobrar nada, lo cual es de agradecer la atención.
No haré alusión de forma individual a cada plato puesto que seria reiterativo, solo diré que las materias primas son de muy buena calidad, con un excelente trato de las mismas en fogones y excelente presentación de platos a cargo de Fátima, a la cual aprovecho para agradecerle su amabilidad y atenciones recibidas, así como a su marido, con una mezcla de sabores y textura fantásticos, y con unos platos más que bondadosos.
En esta ocasión éramos cinco comensales, con un popurrí de platos pedidos de forma anárquica con la intención de degustar la mayoría posible, y cuyo detalle es el siguiente:
- Berenjena rebozada en tempura fina cubierta de miel, canela y almendra.
- Arroz negro cremoso con gambas y chipirones con crujiente jamón ibérico.
- Couscous de verduras de temporada.
- Couscous de cordero con verduras a la receta tradicional.
- Carré de cordero deshuesado al horno estilo árabe llamado mechwi con majada de comino y cilantro, acompañado de calabaza gratinada
- Solomillo de buey a la plancha con salsa de Pedro Ximénez.
Los postres:
- Tarta de manzana
- Chocolate brownie
- Tarta de pasas y miel
- Mixto marroquí
- Soufflé de chocolate
Al sentarnos en la mesa iniciamos con unos refrescos y terminamos con los cafés, por supuesto incluido el típico té marroquí. Nos obsequiaron con unos chupitos.
El servicio muy atento, profesional y de trato familiar.
Un excelente descubrimiento que aprovecharemos en próximas ocasiones para visitarlo nuevamente y probar nuevos, y deliciosos platos.

Recomendado por 1 usuario
  1. #1

    G-M.

    Joé, coincidimos plenamente!
    Acabo de visitarlo, y hemos tenido las mismas sensaciones, he colgado valoración
    Una crack esta Fátima.
    Un abrazo y me alegro de verte por aquí de nuevo

  2. #2

    Wyllys

    en respuesta a G-M.
    Ver mensaje de G-M.

    De haber sabido que ibas te hubiese preparado una ruta jejeje...aunque tu eres un CRACK y te apañas muy bien. Un abrazo amigo.

  3. #3

    G-M.

    en respuesta a Wyllys
    Ver mensaje de Wyllys

    Jeje, gracias.
    Va todo bien?
    Nos tenías preocupaos con esa desaparición tan prolongada, después de esos apretones de actividad que te leíamos de vez en cuando...

  4. #5

    Wyllys

    en respuesta a G-M.
    Ver mensaje de G-M.

    Todo perfecto, gracias. Espero empezar como un novato jeje. Un abrazo.

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