Nada como comer merluza en el Pais Vasco, que gran producto y que bien saben cocinarlo.
Sobre otra cuestion, en Hondarribia se encontraba el restaurante de Ramon Roteta (famoso cocinero vasco perteneciente al grupo de los promotores de la nueva cocina en los años 70), no se si seguira abierto ya que en Verema ni siquiera aparecen criticas, y en la web existe poquisima informacion al respecto, ¿sabeis algo del tema?.
Gracias y saludos.
Bendita merluza.
Restaurante situado en el centro de esta preciosa villa marinera, decoracion rustica, techos con grandes vigas de madera, mesas bien vestidas aunque con poca separacion entre ellas, vajilla, cuberteria y cristaleria correctas.
Trato serio y un pelin seco.
Mientras pediamos nos trajeron un aperitivo de paté de cabracho bastante bueno.
Para compartir nos decidimos por una ensalada variada 10€, buena y abundante, destacando los langostinos y terrina de foie 15€, muy buena, se notaba que era casera, constando de dos buenos trozos acompañados de tres salsas, reduccion de px, cebolla caramelizada y manzana asada.
Tambien pedimos unas croquetas variadas para la cria 9€, de bacalao y jamon, simplemente correctas.
De segundo y para compartir un cogote de merluza 36€, inmenso, no me imagino como seria la merluza, gran sabor y perfecto de punto, solo por este plato ya merece la pena una visita.
En el apartado de vinos, carta bastante clasica, predominando Riojas y Riberas y algunos de la zona, precios algo elevados, nos decantamos por un Txomin Etxaniz 2010 a 18€, que para mi asombro me trajeron ya abierto y posteriormente depositaron en una cubitera.
Sin hambre para postres, terminamos con unos pacharanes.
En definitiva, excelente producto pero sin ningun tipo de florituras.