En el madrileño barrio de Vallecas se encuentra (fácil, por su llamativa fachada…) este singular restaurante.
Tiene una amplia sala y varios reservados. Decoración en la que impera el color crema y el marrón claro, que parte de elementos básicos rústicos e intenta dignificar con aportes en teoría elegantes.
La cálida iluminación y el mencionado rusticismo ornamentado -pese a que a mi no me gustó- dan como resultado un ambiente confortable y familiar.
Selecta concurrencia.
Nosotros éramos 6 y nos acomodaron en un reservado en el que estuvimos muy a gusto.
Cocina de mercado, tradicional, con protagonismo de la materia prima. Buenas carnes, pescados, mariscos y algún plato de cuchara.
Tomamos, todo al centro, una sucesión de desnudos manjares:
• Anchoas artesanas. La anchoa estaba de “10”, de excelente porte y textura, bien sobadita, y aderezada con un aceite (extremeño nos confesaron) sencillamente extraordinario. Ese aceite fue el triunfador del almuerzo. Todos “nos quedamos” con él.
• Gambas blancas de Huelva: buena gamba, pero se les fue la mano con la sal en la cocción.
• Nécoras. Frescas y rellenitas.
• Percebes. Ricos.
• Cigalas plancha. Para chuparse los dedos.
• Calamares romana. Normalito, pese a lo casero de su elaboración.
• Bacalao frito. Magnífico el pescado, el ligero rebozado y el punto de cocina.
• Chuletón troceado. Sabroso y tierno.
• Selección de tartas varias. Correctas.
Notable bodega, vinos tratados decentemente. Dimos buena cuenta de varias botellas de un chardonnay navarro con algo de barrica, Albret 2009, y de un atípico cariñena, coupage de tempranillo y cabernet sauvignon, Longus 2004, soberbio.
Cerramos con un gin tonic bien puesto, de Fifty Pounds con 1724.
Buen servicio, atento, solícito y cercano.
Anda, has estado por mi barrio, jeje. Es la mejor opción de la zona junto con el Mesón del Tío Aquilino, que está al lado. Si te fijas hay muchas fotos con futbolistas de cuando el Rayo estaba en primera, pues es donde se solían hacer las comidas de directivas. Ahora no las hacen porque igual no las pagan…
Es una tasca ilustrada muy interesante y hacen un cocido por encargo realmente bueno. Las anchoas son su santo y seña, quizá las mejores que puedes encontrarte en Madrid.
Un saludo,
Eugenio.
Nos llevó un amigo, no me digas el motivo. Quizás porque estaba relativamente cerca de Atocha y de los seis cuatro íbamos en tren, y era en el día.
Pues no me fijé en las fotos! Vi muchos cuadros como de carboncillo.
Las anchoas, de verdad que eran buenas. Y ese aceite verde, verde. Joé nos dejamos media barra de pan ahí..........
También estaba pelotudo el bacalao frito.
Maneja buen género el tipo.
Saludos
Aurelio.
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