De moda parece ..
Viaje profesional a la ciudad de Florencia y tras comentarme que una de las cenas iba a ser en este local de moda de dicha ciudad. Consulto donde ahora está toda la información al día, como es Internet y encuentro esta frase:
“Local de moda donde florentinos y turistas se mezclan.” y
Veo también este enlace, donde en un porcentaje alto, recomiendan el local:
Pues bien, un pequeño grupo con un menú previamente concertado, nos acercamos a este local el sábado día 12 de marzo, a cenar a las 20, 45 minutos, encontrando un local bullicioso, con ocupación en esos momentos aproximadamente de un 80%.
Dicho local dispone en vistas al río Arno y al Puente Vecchio, evidentemente al ser tan grandes sus instalaciones, sólo tienen el privilegio un número mínimo de los comensales.
Mesas sencillas, muy juntas unas a otras, manteles de papel, servilletas de tela, vajilla y cristalería sin destacar en ningún sentido, servicio voluntarioso, sonriente, de los que solicitan ayuda a los comensales para que les acerquen los platos. Cambian los cubiertos de plato a plato, pero olvida frecuentemente alguno.
En el menú se compuso de:
Aperitivo: tostadas y embutidos.
Primero: cavatelli con setas y raviolis de 4 quesos y trufas
Segundo. filete de ternera con salsa (vinagre balsámico y gorgonzola) patas y verduras al horno
Postre: panna cotta con chocolate.
La presentación de los platos, muy básica y el contenido con un nivel entre aprobado y aprobado alto.
En cuanto al servicio del vino, en la mesa se dispuso de un Chianti 2009, (parece ser que era lo acordado), pero su temperatura era muy alta y cuando alguien solicito una botella con temperatura adecuado, no deponían de botellas a dicha temperatura, como era de esperar. Por tanto muchos dimos cuneta de cervezas.
En conjunto, mi sensación fue de local muy turístico y si esta de moda entre los locales, será entre los supuestamente poco exigentes. Cocina con un nivel aceptable pero que se perdía ante el resto de componentes.
No puntuare el capitulo vino ni el de precio, aunque entendí que el precio era alto.
Si vuelvo a Florencia, que no me esperen.
-
-
en respuesta a lsierrar Ver mensaje de lsierrar La cena de la noche anterior fue en un palacio con un catering, muy buen entorno y servicio, con una cocina regular. Pero casi la prefiero, pues al menos me entendia con mis vecinos.
Este, es de eso lugares para "ver y procurar que te vean".
-
en respuesta a Gabriel Argumosa Ver mensaje de Gabriel Argumosa Hombre Argug, que casualidad que el 28 de Marzo salgo para Florencia. Voy a estar unos diez días, si tienes algún consejo o restaurante taberna o baretto que recomendarme ni lo dudes que lo visito, este ya veo que no.
SALUT¡¡¡¡
-
en respuesta a Davinci2 Ver mensaje de Davinci2 No te puedo ayudar, esta vez he estado 3 dias, casi enclaustrado, en una reunion sobre osteoporosis a unos 8-10 km de Florencia, la comida de las llmadas de trabajo, con un plato en una mano, el tenedor en la otra y de pie y las dos cenas, una la descrita y la otra privada en un palacio con un catering.
Un saludo.