Descubrimiento
Después de "aguantar con dignidad", una tarde de compras en La Capital del turia,y antes de marchar para casa, viene la recompesa, una cervecita, en ese entorno precioso y lleno de ambiente que es el mercado de Colón.
Por casualidad, coincidimos con unos amigos y "ya está el lio". Oye antes de irnos a casa podíamos picar algo. Sábado 21.50h.
"Reseteo" y ya está, Mesclat. Perfecto. Llamamos y tienen lleno, claro. Pero ante una ligera posibilidad de hueco, decidimos arriesgar y acercarnos ya que en la zona hay restaurantes como champiñones. Ya en el lugar, Luca, me indica que lo lamenta muchísimo pero que al final un grupo numeroso del que normalmente suelen haber bajas, pues ha habido altas.
Como teníamos aparcado el coche. Le pregunto a Luca ,y me indica el sitio en cuestión..
Tiene una geometría peculiar, pasillo estrecho a la entrada y comedor al fondo. Es pequeno. Mobiliario y decoración que intenta y consigue definir el concepto de cocina que intentan transmitir. Cocina creativa y de fusión de productos BIO.
Como llevabamos poco apetito pedimos una recomendación de 4 o 5 entrantes a compartir una carne trinchada al centro y tres postres. Cerveza Inédit. Recomendación de una cerveza roja ecológica, muy rica. No suelo tener demasiados prejuicios, pero reconozco y entono el "mea culpa", que asocio cocina ecológica y vegetariana a cocina "falta de sabor". Pues no , aquí el sabor y los ingredientes naturales van unidos.
En sala, personal joven, profesional y con mucho nivel, a la vez que cercano.
La cocina, buf. Había un plato, que no lo voy a nombrar, que es digno de Dacosta o Mugariz.Sencillísimo pero de nivelón. Los postres muy destacables, el "clasicote" coulant es de las mejores ejecuciónes que he probado.
Carta de vinos cortita, hace cuatro meses que llevan abiertos, pero con cositas interesantes. Bebimos dido de Monsant. 2 copitas de Castaño dulce.
En resumen mi recomendación absoluta.
Entre 8.5 y 7, en cocina , según mi criterio, están mas cerca del primero que del segundo.
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en respuesta a Dani C. Ver mensaje de Dani C. :)))))). A ver si la he liao ;))). Vamos a ver , me reafirmo en lo dicho, uno de los platos, que en realidad creo que ni siquiera estaba en la carta, es un plato de un ingrediente tan sencillo como son las borrajas. Además, si no recuerdo mal era uno de los detalles que a veces te ofrecen en un restaurante.
Espero no confundir al personal, cuando nombro a Dacosta o Mugariz, nuestra mente quizá se puede imaginar platos de una técnica y ejecución elevada. Sin embargo hay algunos platos que no lo son pero que sorprenden por su sencillez y singularidad y de resultado muy satisfactorio.
Salu2 a los dos ;))) y venga Dani, a ver si mueves ficha que tengo ganas de "ponerle carita" a Aurelio y cia.
Por cierto, hicimos un reconocimiento del "campo de operaciones" y casi saco "a hombros" a Don José, todavía recuerdo un un arroz de cangrejos y verduritas de dos orejas, rabo y vuelta al ruedo. ;)))))