Hemos comido un magnifico menú por un precio muy razonable en un agradable caserón del Barrio del Carmen. Claro que no debemos compararlo con Ca Sento. Jamás comeríamos así por este precio. Tengo que decir que la cocina en cuanto a elaboración y presentación, es sensacional. Los buñuelos, de alta categoría y el personal, encantador. Ni una pega. Va a funcionar el boca-boca y pronto tendremos que reservar con mucha antelación. Y nada de comparaciones. Será conocido por si mismo. Bravo! Queremos sitios así en Valencia.
Un descubrimiento...
SERVICIO DEL VINO:
5
7.0
COMIDA:
7
ENTORNO:
7
CALIDAD-PRECIO:
8.5
Antes de entrar en matizaciones he de decir que la experiencia fue buena por no llamarla muy buena, partiendo de un precio inmejorable.
Es decir, si todo me pareciera perfecto no estaríamos hablando de un restaurante de 25€/pax.Por ese precio es una de las mejores opciones de Valencia.
A partir de ahí dos recomendaciones a los comensales:
1.- Desterrar la idea de Ca Sento. No es un remedo de Ca Sento. No tiene nada que ver, ni creo que lo busquen.
2.- No es un bar de tapas. Eso sí, se toman unas muy buenas tapas.
Y dos recomendaciones a los responsables del restaurante (que creo no encarecen la cuenta):
1.- No me gusta ver la puerta de la cocina abierta de par en par en la calle. Sobretodo porque una cocina después del servicio no es especialmente edificante. Esta todo sucio, como debe ser, pero no es agradable de ver.
2.- Hace falta un poco de coordinación en el servicio. Varias veces vinieron a tomar nota de los postres y de las copas, aunque estuvimos un mal día noche del 18 de marzo, fallas y a tope el local.
Por lo demás, me sumo a lo que han dicho el resto de "opinantes" un sitio recomendable de todas, todas. Con el tiempo seguro que pulen todo esto.
Ah! Y las torrijas y las croquetas de bacalao muy buenas, pero, insisto no esperéis la excepcionales croquetas de bacalao o las antiguas torrijas de Ca Sento. Por cierto, sí, una salvedad: ya no se llevan los postres tan dulces, un poquito menos de tofe, a la torrija, le vendría bien.